Chef y autor estadounidense
Norman Van Aken (nacido en 1951 en Diamond Lake, Illinois) es un chef y autor estadounidense. Charlie Trotter lo llamó el "Walt Whitman de la cocina estadounidense". [1]
Obras publicadas
- Fiesta de la luz del sol 1988
- El libro de las frutas exóticas 1995
- La cocina del Nuevo Mundo de Norman 1997
- Cocina del Nuevo Mundo 2003
- Mi cocina de Key West 2012 (con Justin Van Aken)
- No se necesita experiencia: La odisea culinaria del chef Norman Van Aken, 2013 [2]
- Mi cocina de Florida, 2017
Premios y honores
En 2006, Van Aken fue honrado como uno de los "Fundadores de la Nueva Cocina Estadounidense", junto con Alice Waters , Paul Prudhomme y Mark Miller en la Cumbre Internacional de Gastronomía de España. [3]
Referencias
- ^ Por qué debemos agradecer a Norman Van Aken la forma en que cenamos hoy en día Shaylyn Esposito, Smithsonian , 29 DE MAYO DE 2014
- ^ Amazon.com
- ^ Chef Norman Van Aken
