Los Newton son una versión registrada de Nabisco de una galleta rellena de pasta de fruta dulce. Los "Fig Newtons" son la variedad más popular ( rollitos de higos rellenos de pasta de higos ). Se producen mediante un proceso de extrusión . [1] Su forma distintiva es una característica que ha sido adoptada por los competidores, incluidas las barras de higos genéricas que se venden en muchos mercados.
El producto fue inventado por Charles Roser y horneado en FA Kennedy Steam Bakery por primera vez en 1891. [2]
Hasta finales del siglo XIX, muchos médicos creían que la mayoría de las enfermedades estaban relacionadas con problemas de digestión [3] y recomendaban una ingesta diaria de galletas y fruta. Los rollitos de higos fueron la solución ideal a este consejo. Eran un producto de producción local y hecho a mano, traído a Estados Unidos por inmigrantes británicos. [4] Eso fue hasta que un panadero de Filadelfia y amante de los higos, Charles Roser , inventó un proceso en 1891 que insertaba pasta de higos en una masa de hojaldre espesa. [5] Kennedy Biscuit Company, con sede en Cambridgeport, Massachusetts, compró la receta Roser [6] y comenzó la producción en masa.
Los primeros Fig Newtons se hornearon en FA Kennedy Steam Bakery en 1891. [7] El producto lleva el nombre de la ciudad de Newton, Massachusetts . [8] [9]
La Kennedy Biscuit Company se había asociado recientemente con la New York Biscuit Company, y las dos se fusionaron para formar Nabisco , después de lo cual, los rollos de higos se registraron como "Fig Newtons". [10] Desde 2012, la "Fig" se ha eliminado del nombre del producto (ahora solo "Newtons"). [11]
Los Fig Newton originales fueron la única variedad disponible hasta la década de 1980 y, a partir de 2012, Nabisco elabora varias variedades de Newton que, además del relleno de higo original, incluyen versiones rellenas de manzana, canela, fresa, frambuesa, cereza, arándano y mezclas. baya. [12] [13] El Fig Newton también se vende en una variedad 100% integral y en una variedad sin grasa. También se han presentado Fig Newton Minis. [13] La barra de higos es el tercer producto más vendido de la compañía, con ventas de más de 700 millones de barras al año en 2018. [14] En 2011, se introdujo en los Estados Unidos una galleta crujiente llamada Newtons Fruit Thins, en honor a Kraft lo comercializa con éxito en Canadá como Lifestyle Selections, una variedad de Peek Freans . [12] Desde entonces, la línea de productos ha sido descontinuada.
