El Wyndham New Orleans Bowl de 2003 contó con el North Texas Mean Green y los Memphis Tigers . Fue la tercera aparición consecutiva del Norte de Texas en el New Orleans Bowl.
El pateador Nick Bazaldua puso al norte de Texas en el tablero primero con un gol de campo de 47 yardas para darle al equipo una ventaja temprana de 3-0. El mariscal de campo de Memphis, Danny Wimprine, anotó en una carrera de touchdown de 7 yardas para darle a Memphis una ventaja de 7-3. En el segundo cuarto, Wimprine encontró a Chris Kelley para un pase de touchdown de 10 yardas y una ventaja de 14-3. Stephen Gostkowski conectó un gol de campo de 21 yardas antes del medio tiempo, para aumentar la ventaja a 17-3.
En el tercer cuarto, el corredor Patrick Cobbs anotó en una carrera de touchdown de 35 yardas para llevar el marcador a 17-10. En el último cuarto, el corredor LaKendus Cole anotó en una carrera de touchdown de 5 yardas para aumentar la ventaja a 24-10. Patrick Cobbs anotó su segundo touchdown en una carrera de 2 yardas para llevar el marcador a 24-17. Stephen Gostkowski terminó el marcador con un gol de campo de 42 yardas, para llegar al 27-17 final.