La nero d'Avola ( en italiano: [ˈneːro ˈdaːvola] ; lit. ' negra de Avola ' ) es "la uva de vino tinto más importante de Sicilia " [1] y es una de las variedades autóctonas más importantes de Italia. Recibe su nombre de Avola, en el extremo sur de Sicilia, y sus vinos se comparan con los shirazes del Nuevo Mundo, con taninos dulces y sabores a ciruela o pimienta. También contribuye a las mezclas de Marsala Rubino. [2] [3] [4]
Parece que la "uva negra de Avola" fue seleccionada por los productores de las cercanías de Avola (una pequeña ciudad en el sureste de Sicilia) hace varios cientos de años. Inicialmente, se limitaba al extremo sur de la isla, pero más recientemente se ha extendido por toda la isla.
La vid prefiere los climas cálidos y relativamente secos. Los distritos de Noto (sobre todo Buonivini) y Pachino, en el sur de la provincia de Siracusa, son famosos por la calidad de sus vinos Nero d'Avola. El primer productor americano de Nero d'Avola es Chiarito Vineyards en Ukiah, California (condado de Mendocino). La nero d'Avola también se cultiva en Australia, especialmente en las cálidas zonas de Riverland y Sunraysia, donde los productores de vino producen vinos ligeros, jugosos y fragantes. La variedad también se encuentra en Malta, Turquía y, recientemente, también en Sudáfrica.
Color: rojo cereza o rubí. Aroma: típicamente vinoso, afrutado, con fuertes reminiscencias a moras. Sabor: seco, ligeramente ácido, redondo, cálido y con cuerpo. Temperatura de servicio: ambiente.