Un needham es una barra de postre de repostería hecha con azúcar, chocolate, coco y papa. Se asocia principalmente con el estado de Maine , en los EE. UU .
El needham se convirtió en un postre común en Maine a fines del siglo XIX, y los eruditos creen que se originó a partir de un evangelista llamado George Carter Needham, quien llegó a Estados Unidos desde el sur de Irlanda y se hizo conocido por su predicación y escritura. [1] [2] [3] Un fabricante de dulces llamado Seavey nombró un nuevo postre que acababa de comenzar a comercializar en honor al predicador a principios de la década de 1870. [2] El needham incluye como ingrediente distintivo la papa, un alimento cultivado en Maine, especialmente en el condado de Aroostook . [2] El sabor es similar a la barra comercial Mounds . [4] El needham no está ampliamente disponible fuera del norte de Nueva Inglaterra . [1]