Blenheim Orange (Kempster's Pippin) es una variedad de manzana . Fue encontrada en Woodstock, Oxfordshire, cerca de Blenheim , Inglaterra, alrededor de 1740. Se considera una manzana de doble propósito, con frutos que se pueden usar desde fines de septiembre como manzanas para cocinar y desde octubre hasta enero como manzanas para comer . [1] [2]
Un sastre llamado George Kempster plantó la semilla original y la manzana, conocida localmente como Kempster's Pippin , que comenzó a catalogarse alrededor de 1818. Recibió la Medalla de Plata Banksiana en 1820 y posteriormente se extendió a través de Inglaterra a Europa y América.
Esta manzana tiene una piel de color amarillo verdoso a naranja con vetas rojas. Tiene un sabor distintivo a nuez y es excelente para cocinar. La naranja Blenheim no mantiene su forma, sino que produce un puré fino al cocinarse. [3]
Típico de las variedades de manzanas triploides , Blenheim Orange es un árbol muy vigoroso y, sobre un portainjerto estándar , puede crecer hasta más de 30 pies de altura. Es lento en entrar en producción, pero luego produce abundantemente. Es necesario ralear mucho la fruta para controlar su hábito bienal . [3]
Azúcar 12 - 13,75%, acidez 5,6 - 11 g/litro, pectina 0,43%, vitamina C 12 mg/100 g. [4] [5]
