Nan gyi thoke ( birmano : နန်းကြီးသုပ် , pronunciado [náɰ̃d͡ʑíθoʊʔ] ; también escrito nangyi thoke o nangyi dok ) es un plato de ensalada de thoke en la cocina birmana , elaborado con fideos de arroz gruesos y redondosmezclados. Con pollo al curry especialmente preparado y aceite de chile . [1] [2] El plato se adorna con harina de garbanzos tostada , cebollas en rodajas, chiles, fideos crujientes, rodajas de huevo duro, tortas de pescado y ralladura de lima o limón. [3] La ensalada de fideos se originó como comida callejera en Mandalay . [1]
La ensalada se conoce con varios términos diferentes, incluido nan gyi thoke , nan gyi mont di , y se llama Mandalay mont di en Yangon . [1] Nan gyi (နန်းကြီး; iluminado. ' hilo grande ' ) se refiere a los fideos de arroz redondos y gruesos que se usan en esta ensalada.
