El Museo de la Cuchillería es un museo situado en Thiers en Francia en el departamento de Puy-de-Dôme .
El museo está abierto desde 1982 para preservar el patrimonio de la industria cuchillera de Thiers. [1]
El Museo de la Cuchillería consta de tres edificios separados en el centro de la ciudad y en un pueblo cercano. [2] El primero está ubicado en la antigua "Casa de los Cónsules" (un monumento histórico registrado desde 1983) y está dedicado a la historia de la industria de la cuchillería. En un edificio adyacente, hay demostraciones de la fabricación de cuchillos, así como una exposición de cuchillos artísticos. El tercer edificio, ubicado en el cercano pueblo de Château-Gaillard, tiene una demostración de afilado de cuchillos a cargo de Georges Lyonnet. Siendo el último afilador tradicionalmente experto, el Sr. Lyonnet demuestra su técnica en su rueda de afilado tradicional que aún funciona y que fue el último trabajador al que se le asignó utilizar. [3]
