El moscatel de Alejandría es una uva de vino blanco que pertenece a la familia moscatel de la Vitis vinifera . Se considera una "vid antigua" y los expertos en vino creen que es una de las vides genéticamente no modificadas más antiguas que aún existen. [1] La uva se originó en el norte de África y el nombre probablemente se deriva de su asociación con los antiguos egipcios que usaban la uva para elaborar vino. También es una uva de mesa utilizada para comer y pasas. [1]
El moscatel de Alejandría se cultiva mucho en la isla de Lemnos, en la región del Egeo nororiental de Grecia , y supuestamente Cleopatra bebía vino moscatel de allí. En Italia, el vino se elabora con la uva de la isla de Pantelleria y se cultiva en Calabria y Sicilia, donde se le conoce como Zibibbo . [2] En España , la uva es la sexta variedad de uva blanca más plantada con 10.318 hectáreas (25.496 acres) cultivadas en 2015, principalmente en Málaga , Alicante , Valencia y las Islas Canarias . Es una uva importante en la industria vitivinícola australiana y sudafricana .
La vid prospera en un clima cálido y es particularmente sensible al frío durante la época de floración. En el hemisferio norte madura en agosto y es una uva sin semillas. [1]
El vino elaborado con moscatel de Alejandría tiene un sabor distintivo a uva y fue popular en la era de la posguerra, cuando los gustos tendían hacia lo dulce y sin complicaciones. Las vides son productoras prolíficas pero son muy susceptibles al mildiú polvoriento, por lo que sólo se cultivan en las regiones más áridas.
La producción se realizó principalmente en California, Australia y Sudáfrica, pero los estilos de vino se originaron en el sur de Europa y el norte de África, Turquía y el Levante. Se utilizó mucho en la producción de jerez y oporto, así como de brandy, ya sea destilado como aguardiente de brandy o como vino base. A medida que la demanda de estos vinos disminuyó a partir de la década de 1960, el gordo blanco se utilizó para crear vinos tranquilos y espumosos con etiquetas de sonido europeo como "Riesling", "Moselle" y "Champagne" y "Liebfrauwein" (hasta que dicho uso fue prohibido por ley y acuerdos comerciales) que sólo guardaban un parecido estilístico con su inspiración. En Málaga, la uva a menudo se mezcla con Pedro Ximénez para crear un vino fuerte que varía en color desde dorado hasta negro oscuro. En Australia, la uva se utiliza principalmente para aumentar el contenido de alcohol en vinos blancos y tintos en una estación fría, en vinos vendidos como "Moscato" y en vinos baratos envasados en vejiga. En Portugal , Vinho Moscatel (Vino Moscatel) es un vino dulce ampliamente producido en la región de la península de Setúbal , justo al sur de Lisboa , así como en Favaios , Alijó y otras zonas del Duero portugués , en el norte de Portugal. En Bolivia, la uva se ha utilizado al menos desde el siglo XVIII para hacer " singani ", el distintivo brandy de vino producido en el Valle de Cinti y en el Valle Central de Tarija.
Los norisoprenoides C13 , como el 3-Oxo-α-ionol, están presentes en las hojas de moscatel. [3]