Mosconi es un restaurante italiano ubicado en el número 13 de la rue Munster en eldistrito Grund de la ciudad de Luxemburgo , Luxemburgo, con vista al río Alzette . Dirigido por el chef Ilario Mosconi , ex lombardo , Italia, es uno de loshoteles y restaurantes gourmet de la serie Relais & Châteaux de todo el mundo. [1] El menú es un menú fijo de ocho platos de pasta preparados principalmente con ingredientes italianos importados. [1] Mosconi se convirtió en el primer restaurante italiano en recibir una estrella Michelin en Benelux . [2] De 2005 a 2014, tuvo dos estrellas Michelin, pero desde entonces la calificación ha bajado a una estrella. [3] [4]
Nacido en Ponte di Legno, cerca de Brescia , y ahora con unos 50 años, Mosconi se mudó a Luxemburgo con sus padres cuando tenía 13 años. Su primera experiencia en el negocio de la restauración fue como camarero en Esch-sur-Alzette . Cuando abrió su primer restaurante, el Domus , también en Esch, él y su esposa Simonetta trabajaban en el comedor, no en la cocina. Pero cuando tenía casi 30 años, se dio cuenta de su ambición de crear sus propios platos. Decidió tomar cursos y trabajar como aprendiz con Gualtiero Marchesi en el restaurante Via Bonvesin de la Riva en Milán . Allí, aprendió el arte de cocinar y la importancia de seleccionar los mejores productos disponibles, lo que lo llevó a importar el 90 por ciento de sus ingredientes de Italia. Mosconi recibió una estrella Michelin por Domus en 1997, luego una estrella para Mosconi en 2000, seguida de una segunda estrella para Mosconi en 2005. [5] El restaurante está ubicado cerca de un antiguo puente de piedra. Ofrece una terraza orientada al sur con vistas al Alzette. [6]
El restaurante tiene una estrella Michelin en la categoría "Bib Gourmand" para 2014. [4] [7] Illario Mosconi fue uno de los primeros chefs en obtener la distinción para un restaurante italiano fuera de Italia. [8] Michelin describe la comida como "cocina italiana llena de estilo, ¡un fuego artificial de sabores!". [9] Fodor's afirmó que era "posiblemente el mejor en el Gran Ducado", con "deliciosas creaciones preparadas por el chef Ilario Mosconi [que] no solo son los mejores platos italianos que probarás en Luxemburgo, están entre los mejores que encontrarás en cualquier lugar fuera de Italia". [10] Tim Skelton de Bradt Travel Guides dice que Illario "tiene una exquisita ligereza de toque, lo que significa que puedes saborear varios platos sin sentirte lleno", y también señala que la especialidad de helado de atún es más apetecible de lo que parece. [8] Simonetta Mosconi, la esposa de Illario, se ocupa de la gestión del restaurante. Carne de vaca de Toscana , ternera del Piamonte , tomates de Sicilia y trufas blancas de Alba , combinados con albahaca y ricotta , hacen de los platos de pasta una experiencia única. [1]
49°36′32.3″N 06°08′08.9″E / 49.608972°N 6.135806°E / 49.608972; 6.135806