Shine Muscat es una variedad de uva de mesa diploide que resulta de un cruce de Akitsu-21 y 'Hakunan' ( V. vinifera ) realizado por el Instituto Nacional de Ciencias de Árboles Frutales (NIFTS) en Japón en 1988. Tiene bayas grandes de color verde amarillento, textura de pulpa crujiente, sabor a moscatel , alta concentración de sólidos solubles y baja acidez. [1] [2] El número de registro de nomenclatura es "Grape Agriculture and Forestry No. 21"「ぶどう農林21号」. [3]
Es un cultivar que fue criado en el centro de investigación de uvas del Instituto Nacional de Ciencias Agrobiológicas (anteriormente la sucursal de Akitsu de la Estación Experimental de Árboles Frutales del Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca (旧農林水産省果樹試験場安芸津支場) en Akitsu. -cho, ciudad de Higashihiroshima , prefectura de Hiroshima y es una variedad de maduración temprana que madura a mediados de agosto en Hiroshima, donde se obtuvo.
La Moscatel de Alejandría, comúnmente conocida como Moscatel en Japón, es una uva de buen sabor y textura, pero las uvas europeas, incluida esta especie, son propensas al agrietamiento y a las enfermedades en zonas con fuertes lluvias y no son adecuadas para el clima japonés, requiriendo instalaciones como invernaderos para su cultivo.
Resistentes a las enfermedades y tolerantes al clima japonés, las uvas americanas son difíciles de morder y, en general, se las considera menos apetecibles que las uvas europeas. También tienen un aroma único llamado aroma a zorro.
Para mejorar estas deficiencias, se cruzaron la variedad Steuben, que tiene el mayor contenido de azúcar de todas las uvas americanas, y la Moscatel de Alejandría , y nació la uva Akitsu 21.
Este Akitsu 21 tenía una pulpa similar a la del Moscatel de Alejandría y era bastante grande, pero tenía un aroma no tan bueno, una mezcla de aromas de Moscatel y Foxy.
Por lo tanto, una variedad de uva europea de grano grande llamada "Hakunan" (un cruce entre Cattacurgan y Kaiji), que fue creada en el Instituto de Investigación de Uvas de Uehara en la Prefectura de Yamanashi , se cruzó con una variedad que tenía la mejor calidad y sabor, pero que rendía mucho debido a la contaminación de la piel, y nació esta variedad con solo aroma a Moscatel.
Las uvas fueron seleccionadas de las plántulas de un cruce entre Akitsu No. 21 y Hakunan en 1988, y de 1999 a 2002, las uvas se denominaron "Uva Akitsu No. 23" y se sometieron a una prueba de adaptabilidad de cepa para examinar sus características en todo el país.
Denominada “Shine-Muscat” y registrada el 5 de septiembre de 2003, como Uva Nº 21 de Agricultura y Silvicultura, y registrada el 9 de marzo de 2006, como Uva Nº 13.891 (válida por 30 años). [3]
La “Grape Akitsu 21” fue creada cruzando Moscatel de Alejandría con Steuben, una variedad con un alto contenido de azúcar entre las uvas americanas.
┌─ Steuben ┌─ Akitsu-21─┤ │ └─ Mascate de AlejandríaBrillo Muscat ─┤ │ ┌─ Katta Kurgan └─ Hakunan ──┤ │ ┌─ Tokay de llama └─ Kaiji ──┤ └─ Neomuscat
Los racimos son cilíndricos y pesan entre 400 y 500 gramos. El color en la madurez es verde amarillento y los granos son cortos y ovalados. El tamaño es de entre 11 y 12 gramos, aproximadamente el mismo que el del Kyoho. Tiene un alto contenido de azúcar de unos 20 grados y un bajo contenido de acidez de 0,3 a 0,4 g/100 ml. Con el tratamiento con giberelinas , se puede comer toda la piel sin semillas.
Las hojas son de color verde y onduladas en la madurez. El envés de la hoja está densamente cubierto de pelos planos.
En cuanto al clima, las uvas son relativamente resistentes al frío y el color no se deteriora ni siquiera en veranos extremadamente calurosos. En cuanto a sabor, textura y aroma, su calidad es comparable a la de las uvas europeas. Además, su capacidad de almacenamiento es excelente.
Es un árbol vigoroso que puede producir su primera cosecha tres años después de su plantación.
Las siguientes descripciones son principalmente de métodos de cultivo utilizados en Japón.
Para la producción de granos y racimos relativamente grandes, dé forma a la espiga de la flor a 3,5 a 4 cm, ajuste el eje a 9,5 a 10 cm aproximadamente 15 días después de la floración completa y coloque de 4 a 5 semillas en el tallo superior y de 2 a 3 semillas en el tallo medio a inferior para formar un racimo de 45 a 50 semillas. [4]
El método de producir frutos sin semillas o de gran tamaño utilizando giberelinas , un tipo de hormona de crecimiento vegetal, fue desarrollado en Japón. Este método se ha adaptado a la variedad Shine Muscat, así como a muchas otras uvas de mesa. Es importante señalar que el momento y la concentración del tratamiento están estrictamente regulados por el tipo de uva. Muchos de estos métodos han sido patentados.
Este proceso hace que la piel sea fina y la fruta sea comestible tal como está.
Esta uva pertenece a una variedad europea diploide. Los siguientes tratamientos son específicos de esta variedad.
El objetivo es conseguir la eliminación de las semillas y el ensanchamiento de los gránulos, y el número de tratamientos puede ser uno o dos, según el objetivo.
Además de la giberelina, existe una forma de utilizar una combinación de forclorfenurón ; consulte las instrucciones del producto químico comercial para obtener más detalles.
Si utiliza la tableta de la imagen de la derecha, la concentración es de 25 ppm para una tableta y 200 cc de agua.
En la foto de la derecha, los estambres están teñidos con colorante alimentario en una solución de giberelina para marcarlos como tratados. No es necesario que sean de color rojo.
El Instituto Nacional de Ciencias Agrobiológicas de Japón, el desarrollador de Shine-Muscat, registró la variedad en Japón en 2006. Sin embargo, la variedad no se registró fuera de Japón porque no estaba destinada a la exportación. [6] Durante ese tiempo, las plántulas de Shine Muscat salieron de Japón a Corea y China, [7] se vendieron a un precio más bajo que en Japón.
La Convención Internacional para la Protección de las Obtenciones Vegetales exige que las variedades de frutas se registren fuera del país de origen dentro de un período de tiempo determinado (seis años para las uvas) a partir de la fecha de registro en el país de origen. [8]
Japón perdió el derecho a cobrar regalías porque no había registrado la variedad en 2012. El Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca estima que Japón perdió 10 mil millones de yenes al año en este caso. [9]
En Corea del Sur, Yeongcheon , Gimcheon , Sangju , Gyeongsan y Gyeongju en Gyeongbuk son las regiones que producen Shine Muscat y exportan sus productos a aproximadamente un tercio del precio en Japón. [10] Las variedades coreanas de Shine Muscat se venden en mercados como Hong Kong, Tailandia, Malasia y Vietnam. [11]
Los productos chinos se exportan al extranjero a precios aún más bajos.
