Massimo Montanari (Imola, 1949) es un historiador y gastrónomo italiano.
Profesor de la Facoltà di Lettere e Filosofia dell'Università di Bologna (Universidad de Bolonia), así como en la Università di Scienze Gastronomiche (Universidad de ciencia Gastronómica).
Es considerado por su labor docente y divulgadora como uno de los máximos expertos en Historia de la Alimentación,[1] concretamente Gastronomía de la Edad Media.
Es uno de los socios fundadores de la revista “Food&History”, publicada por el Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation.
Massimo Montanari tiene diversas actividades como profesor en algunas de las Universidades del Mundo, donde imparte cursos y Masters sobre alimentación.