Mont des Cats es una pequeña colina (164 m de altitud) cerca de la ciudad de Godewaersvelde , Francia. Ubicada en el departamento de Nord , su nombre flamenco es Katsberg . La colina es sede de la abadía de Mont des Cats, [1] famosa por su queso producido por monjes desde 1890.
.jpg/1280px-Mont_des_Cats_(_vu_de_Steenvoorde).jpg)
En lo alto de la colina se encuentra una antena que alcanza una altura de 364 m y transmite señales de televisión y radio. Transmite señales de radio FM a 500 W y cuenta con tres transmisores de ultraalta frecuencia de 80 kW para la transmisión de televisión.
La antena proporciona radio y televisión para una parte de la televisión digital (TDT) de Nord Pas de Calais.
La tradicional fiesta de San Huberto se celebra en esta colina el tercer domingo de octubre.
El nombre no tiene nada que ver con los gatos , sino que se deriva del nombre de una tribu germánica conocida como Chatti (en francés: Chattes ; en holandés: Chatten ), que vivió en la zona después de la caída del Imperio Romano (siglo V). [2]
Una primera comunidad de los Hermanos Hospitalarios de San Antonio se estableció en 1650 y duró hasta la Revolución Francesa que cerró el monasterio en 1792.
En 1819, el pintor Nicolas Ruyssen compró las ruinas de la antigua ermita para fundar una escuela. Hizo restaurar los edificios y, en 1821, abrió allí un internado con la ayuda de los Hermanos de las Escuelas Cristianas de Saint-Omer . [3] Pronto tuvo un centenar de alumnos, pero a su edad, la carga era demasiado pesada. [4] En 1825, se puso en contacto con la abadía trapense de Notre Dame du Gard. Ocho monjes trapenses llegaron el 26 de enero de 1826 y fundaron la abadía de Mont des Cats. [4] Esta congregación ha dirigido la abadía desde entonces. Un grupo disidente de monjes trapenses abandonó Mont des Cats y se instaló en Westvleteren (Bélgica).
Durante la Primera Guerra Mundial, la abadía fue escenario de muchos combates, especialmente en 1914, durante la batalla de Messines. El 12 de octubre de 1914, la 3.ª Brigada de Caballería británica, compuesta por el 4.º Regimiento de Húsares, el 5.º Regimiento de Lanceros Reales Irlandeses y el 16.º Regimiento de Lanceros, atacó el Mont des Cats contra los alemanes, que estaban atrincherados en el Mont des Cats y en Vleteren . Avanzaron por las laderas cubiertas de campos de lúpulo hacia el monasterio situado en la cima de la colina, con la caballería desmontada atacando desde el oeste y la caballería montada con una batería de artillería a caballo desde el sur. Tras una dura lucha, el monasterio fue arrebatado de manos alemanas. Durante este enfrentamiento, el príncipe Maximilian Friedrich Wilhelm Georg von Hesse resultó mortalmente herido y murió en el monasterio esa misma noche. El 5.º Regimiento de Lanceros ocupó el monasterio esa noche junto con algunos alemanes heridos.
El queso Mont des Cats es producido por los monjes desde 1890 con leche de granjas locales, [5] en una pequeña lechería independiente. El método de producción es similar al utilizado para el Port-Salut . El afinage (maduración) dura un mínimo de un mes y durante este período el queso se lava en agua salada y se tiñe con roucou, un derivado rojizo de las semillas de achiote . La textura del queso es firme, sin cocer, prensado y con pequeños agujeros. El contenido de grasa es del 50%. En Flandes a veces se come como queso de desayuno con pan y café.
El Mont des Cats se incluye regularmente en carreras ciclistas en primavera, como la Gante-Wevelgem y los Cuatro Días de Dunkerque . En una ocasión participó en el Tour de Francia .
Mont des Cats ha inspirado el nombre de la empresa de software Mondeca.
50°47′N 2°40′E / 50.783°N 2.667°E / 50.783; 2.667