El molbo es un queso danés de leche de vaca elaborado en la región de Mols . Es muy similar al edam , con un sabor delicado y ligero, ligeramente ácido y salado. Tiene agujeros pequeños y regulares y, como el edam, está cubierto con una capa de cera roja. Elaborado con leche de vaca , el queso molbo tiene una textura semidura. [1]