John Armand Mitzewich , más conocido como " Chef John ", es un chef estadounidense conocido por publicar vídeos instructivos de cocina en el blog y canal de YouTube Food Wishes , con más de mil millones de visitas en su canal.
John Armand Mitzewich [1] se graduó de Paul Smith's College , Nueva York, en 1983. Recibió un título asociado en ciencias aplicadas, con honores, en artes culinarias/formación de chefs, y también fue honrado como "Estudiante destacado de formación de chefs" de la escuela en 1983. ". [2]
Mitzewich ha ocupado varios puestos en la industria de la restauración, incluido el de sous chef ejecutivo en Carnelian Room, sous chef en Ryan's Café y Garde Manger en la Ópera de San Francisco. Mitzewich fue chef instructor en la Academia Culinaria de California en San Francisco durante cinco años antes de dejarla para centrarse en enseñar a la gente a cocinar en línea. [2]
Está asociado con la red de alimentos en línea Allrecipes.com y ha publicado un libro de cocina para Paragon Publishing, America's Family Favourites: The Best of Home Cooking . [3] En 2011, Taste TV le otorgó el premio al Mejor Chef Casero en una Serie. [4]
Tal vez de manera única entre los escritores gastronómicos de Internet, cada una de las recetas de Mitzewich se divide entre el blog y las instrucciones en video en su canal de YouTube, con las cantidades exactas de ingredientes escritas y la información general sobre la receta publicada en el blog y el método para preparar la receta. no está escrito, sino explicado a través del video en YouTube (que de otra manera no suele describir las cantidades exactas de todos los ingredientes). Ha señalado que esto le permite recibir "un doble pago" por la publicidad en ambos sitios. [5]
En noviembre de 2023, Mitzewich tiene más de 4,43 millones de suscriptores en su canal de YouTube con más de mil millones de visitas. [6] Mitzewich tiene un acuerdo de asociación de contenido con YouTube. [3]
A partir de mayo de 2021, el chef John Mitzewich creó y presentó "el podcast del chef John" [7] junto con Andrew Scrivani. Juntos discutían alegremente recetas y creaban varias listas de los cinco mejores sobre comida. Emitieron 33 episodios de libre acceso de entre 15 y 35 minutos, pero parecían haber terminado de crear episodios nuevos en diciembre de 2022.
Un aspecto diferenciador de los vídeos de Mitzewich en YouTube es su forma de filmar. Se mantiene deliberadamente fuera del campo de tiro, mostrando sólo los utensilios, los ingredientes y sus manos. Graba la narración más tarde. [8] Sus narraciones siempre se realizan en un tono de voz errante y casi cantarín, con un chiste de juego de palabras que rima por video, generalmente de la forma "Después de todo, eres la X de Y", donde X e Y riman, y X es un título. o celebridad y Y es una técnica relevante para el vídeo. Un ejemplo es: "¡Después de todo, eres el Jim Kelly de lo que llevas en el estómago!". [9]
Un aspecto único de la cocina de Mitzewich es la inclusión de pimienta de cayena en polvo en casi todas las recetas. [10] Describe la adición de la especia como un "toque extra de picante y realzando los sabores únicos de los platos". [ cita necesaria ]
En 2019, Mitzewich y su esposa se mudaron a Sebastopol, California , donde compraron una casa. Mitzewich ha utilizado la pestaña de comunidad en su canal de YouTube para proporcionar actualizaciones sobre la renovación de la casa. [11]