Un bamischijf ( pronunciación holandesa: [ˈbaːmisxɛif] ) es unholandésque consiste en una rebanada (en holandés:schijf) debami, empanizada y frita.[1]Es una modificación holandesa de unplato de fideoschino-indonesiollamado bakmi goreng.[2]Unnasischijf(pronunciación holandesa:[ˈnɑsisxɛif] ) es un plato similar elaborado connasi goreng.
El relleno se prepara a base de bami cocido. Los ingredientes son similares a los del bami goreng: verduras y carne, con especias y salsas indonesias. Los fideos se envuelven lo más grueso posible para que el relleno del producto adquiera una consistencia similar a la de una masa. Con esta masa se forma un rollo de salchicha, del que se cortan rodajas que se rebozan y se fríen.
Gran parte de la producción de este snack se realiza en fábricas, donde se prepara el producto y luego se congela, antes de ser enviado a los snack bars.
Otras variedades de bamischijf suelen recibir su nombre según su forma: bamiblok (bloque de bami), bamibal (bola de bami) y bamihap (bocado de bami). Otra variante es el nasischijf (rebanada de nasi), que consiste en nasi en lugar de bami.
