Mieszko de Bytom (n. ca. 1305 - m. antes del 9 de agosto de 1344) fue duque de Siewierz durante 1312-1328 (desde 1315 solo formalmente), obispo de Nitra entre 1328 y 1334 y obispo de Veszprém desde 1334 hasta su muerte.
Fue el quinto y más joven hijo del duque Casimiro de Bytom y su esposa Helena.
Como hijo menor, Mieszko estaba destinado al clero desde su más tierna infancia. Sin embargo, tras la muerte de su padre en 1312 recibió la ciudad de Siewierz , pero continuó su carrera eclesiástica y en 1313 se unió a los Caballeros Hospitalarios .
Dos años más tarde (en 1315) Mieszko, junto con su hermano mayor Boleslao , viajó a Hungría , a petición de su hermana la reina María y poco después de su llegada, Mieszko fue nombrado Prior húngaro de los Caballeros Hospitalarios; sin embargo, tres años más tarde, en 1318, renunció a esa dignidad por orden expresa del Papa. Después de su renuncia como prior, Mieszko permaneció como fiel partidario de su hermano Boleslao, quien a cambio recompensó su fidelidad en 1328, cuando obtuvo para Mieszko la dignidad de obispo de Nitra . Esto sucedió a pesar de la oposición del Capítulo local , que estaba completamente en contra del nepotismo ; Sin embargo, el pleno apoyo mostrado a los príncipes Piast por el rey Carlos I Roberto y su nueva esposa, la reina Isabel (la reina María murió en 1317), puso fin a esta disputa con un éxito completo para Mieszko, quien, para asumir el gobierno del obispado, finalmente decidió renunciar a su ducado de Siewierz en nombre de su hermano Władysław .
El gobierno de Mieszko sobre Nitra no fue fácil. A pesar de todos los problemas, se dedicó por completo a las actividades que elevaron la importancia de su ciudad episcopal y decidió iniciar su gobierno con gran impulso, construyendo una nueva catedral (que se terminó después de su muerte en 1355).
En 1334, tras años de continuos conflictos con el Capítulo, Mieszko fue nombrado obispo de Veszprém (esta vez con el consentimiento del Papa y de la nobleza local). Durante este tiempo, también ocupó el cargo de canciller de la reina Isabel de Hungría (quien seguramente intervino en la elección de Mieszko como obispo), lo que le reportó importantes beneficios (Mieszko recibió de la Cancillería Federal la cantidad de 500 multas por año por orden de la reina Isabel).
Durante los últimos años de su vida, Mieszko continuó su estrecha colaboración con la Casa de Anjou húngara . En 1342 participó en la coronación del nuevo rey Luis , con quien también mantuvo un estrecho contacto.
Mieszko murió en 1344 y fue enterrado en la catedral de Veszprém.