El lenguado limón ( Microstomus kitt ) es un pez plano de la familia Pleuronectidae . Es originaria de mares poco profundos alrededor del norte de Europa , donde vive en fondos pedregosos hasta profundidades de unos 1.400 metros (4.600 pies). Crece hasta 65 centímetros (26 pulgadas) de largo y alcanza unos 19 kilogramos (42 libras) de peso. [2] [3]
Es un pescado comestible popular .
El lenguado limón es un pez plano de ojos derechos , cabeza y boca pequeñas y piel suave y viscosa. La superficie superior es de color marrón rojizo, moteada de rosa y naranja y motas de amarillo y verde, y normalmente se encuentra una mancha naranja prominente detrás de la aleta pectoral , alrededor de la cual también se curva la línea lateral . La parte inferior del pescado es blanca. Los adultos pueden alcanzar una longitud de hasta 65 centímetros (26 pulgadas), pero la mayoría mide entre 20 y 30 centímetros (8 a 12 pulgadas). [2] [3]
El pescado no es un auténtico lenguado ni tiene sabor a limón. El nombre en inglés probablemente proviene del nombre francés: limande o sole limande . [ cita necesaria ] El término francés limande puede provenir de la palabra francesa cal , que significa "lima" (una herramienta utilizada para alisar metal, madera, etc.), posiblemente refiriéndose a la textura de la piel del pescado. Algunos otros autores sugieren que "limande" también puede provenir de la palabra francesa limon (que significa "limo"). [4]
En 2007, la cuota de pesca de la Unión Europea , o captura total permitida (TAC), de lenguado limón (y lenguado ) fue de 6.175 toneladas, de las cuales 3.716 toneladas fueron capturadas, en su mayoría por pescadores del Reino Unido. La cuota tanto para 2008 como para 2009 fue de 6.793 toneladas. [5] [6]
La Marine Conservation Society clasifica el lenguado limón en 3 o 4 en su escala de sostenibilidad (donde 1 es mejor y 5 es peor) dependiendo de cómo y dónde se captura. [7] [8]
Varias otras especies de peces planos se conocen como lenguados limón: