Mercury Brewing Company es una cervecería fundada en 1999 en Ipswich, Massachusetts , EE. UU. [1] [2] cuando Ipswich Brewing Co cambió su nombre. En los años siguientes, la marca volvería a sus raíces operando bajo el nombre de Ipswich Ale Brewery. También operan un restaurante en el lugar, el Ipswich Ale Brewer's Table. [3]
La empresa produce las marcas: Ipswich Ale, Five Mile Ales, Stone Cat (en 1999, Mercury Brewing Company compró la marca Stone Cat de Modern Brewers en Cambridge, Massachusetts ) y Mercury Soda Pop.
La Ipswich Brewing Company, fundada en 1991 por Paul Sylva y Jim Beauvais, abarcó una línea de productos inicial de Ipswich Ale y Dark Ale, introducida en barril, en growlers de 64 fl oz y en tapas oscilantes de 1 litro. Rob Martin lleva a la Mercury Brewing Company de Ipswich al siguiente nivel con un poco de esfuerzo y amor por la cerveza. [4] La línea de productos se amplió en 1995 con la incorporación de Ipswich IPA y Oatmeal Stout. Todos los estilos se introdujeron en botellas de 12 fl oz. La Ipswich 1722 Commemorative Porter se introdujo en 1996. [ cita requerida ]
En 1997, Ipswich Brewing Co. formó una alianza con United States Beverage para brindar apoyo de ventas y marketing y presentó la cerveza Ipswich Winter Ale. La marca Ipswich fue adquirida por United States Beverage en 1999, pero la cervecería se mantuvo como propiedad y operación independientes. [ cita requerida ]
La línea de productos se amplió aún más en 1998 con Porter, Nut Brown y mostaza Ipswich Ale. Todos los productos envasados fueron contratados por Clipper City Brewing Co., en Baltimore, Maryland .
Rob Martin compró Ipswich Brewing Co. a Sylva y Beauvais en septiembre de 1999 y rebautizó la cervecería como “Mercury Brewing and Distribution Company”. Martin compró además la marca Stone Cat, que vende y distribuye por cuenta propia Stone Cat Ale, IPA y ESB.
En 2000, se creó la línea Mercury Premium Soda con 13 sabores de refrescos sin cafeína, de la vieja escuela, elaborados con azúcar real. La marca Stone Cat se amplió para incluir Blonde, Blueberry Ale, Hefewiezen, Octoberfest, Pumpkin Ale, Winter Lager y Scotch Ale. Mercury también comienza a fabricar cerveza por contrato para las empresas cerveceras Dornbush y Farmington River. En 2001, se introdujo la línea Mercury Bubbly Water, pero Dornbush cesó su producción. [ cita requerida ]
Los Cisco Brewers contratan a Mercury para elaborar su cerveza Whale's Tail en 2002. [ cita requerida ]
Mercury compró la marca Ipswich Ale a United States Beverage en 2003. Esto provocó que toda la producción de Ipswich volviera a manos de Mercury. Se introdujo Ipswich Summer y se suspendió la producción de Ipswich ESB. Ipswich pasó a estar disponible en Massachusetts , Rhode Island y Connecticut .
Endurance Brewing Company contrata a Mercury para diseñar una receta y elaborar Endurance Pale Ale en 2004. Ipswich Harvest Ale se introdujo como cerveza de temporada de otoño en 2005. Los contratos crecieron para incluir Whale's Tail y Sankaty Light de Cisco Brewers, Fisherman Ale y Fisherman's IPA de Cape Ann Brewing (ya no es un cliente contratado por Mercury) y toda la cartera de Z Street.
A partir de 2006, los nuevos contratos incluyeron varias cervezas Opa-Opa Steakhouse y Brewpub Ales, y John Harvard's Pale Ale y Amber Ale. La producción de cerveza superó los 9700 barriles y las 15 000 cajas de refresco en 2006. La distribución de Ipswich se amplió a partes de Pensilvania y la ciudad de Nueva York . [ cita requerida ]
En 2007, la capacidad se amplió con la incorporación de tres tanques de fermentación de 80BBL y tres tanques de clarificación de 128BBL. El trabajo por contrato se expande para incluir a Hook & Ladder, Offshore Ale, Sherwood Forest Brewers y Kennebec River Brewing Company. La distribución de Ipswich se expande a todo Nueva Jersey y New Hampshire . Mercury ahora produce 47 cervezas diferentes y 19 refrescos. En 2007, la producción de cerveza superó los 14.000 bbl (434.000 gal), un aumento del 44% con respecto a 2006. La producción de refrescos llegó a 1180 bbl (36.580 gal), un aumento del 22% con respecto al año anterior.
En 2009, la empresa aceptó un contrato para comenzar a elaborar la línea de cerveza Clown Shoes en las instalaciones. [5] [6]
En 2011, la documentación del Capítulo 11, presentada ante el Tribunal de Quiebras de Estados Unidos en Boston en la primera semana de mayo, incluye disputas entre Ipswich Ale y Brewery Properties Group. [7]
En 2023, se llevará a cabo una fusión entre Essex County Brewing Company e Ipswich Ale Company, que las marcas denominan "Craft Brewing Alliance", que combinará las operaciones de la cervecería y la sala de degustación de Ipswich Ale en 2 Brewery Place en Ipswich. [8]
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