Max's Restaurant , a veces conocido como Max's of Manila o simplemente Max's ( localmente [ˈmaksɪs] ), es una cadena de restaurantes multinacional con sede en Filipinas que sirve pollo frito y otros platos filipinos . Es propiedad y está operado por Max's Group . [1]
El restaurante Max's fue fundado en 1945, poco después de la Segunda Guerra Mundial , por Máximo Giménez, un profesor formado en Stanford . Giménez se hizo amigo de las tropas de ocupación estadounidenses estacionadas en Ciudad Quezón , que visitaban regularmente la casa de Máximo para tomar algo; las tropas insistieron más tarde en que pagaran por la comida y las bebidas que se servían, lo que impulsó a Máximo a abrir una cafetería donde se pudiera servir comida a los militares. Abrió su primer restaurante en 21 South F Street (ahora Scout Tuason), Brgy. Laging Handa, Ciudad Quezón. [2]
Giménez decidió abrir un café que inicialmente consistía en pollo, filetes y bebidas. A él se unieron su esposa Mercedes, su cuñada Felipa Serrano Sanvictores, su sobrina Ruby, que administraba la cocina, y su esposo Claro. Ruby administraba la cocina y creó una receta de pollo que resultó ser popular entre los soldados destinados en la ciudad y, más tarde, entre el público que había oído hablar de la receta de Ruby.
Posteriormente, Max's Restaurant se expandió a Metro Manila , Luzón , Cebú y a los Estados Unidos, Canadá, Kuwait y los Emiratos Árabes Unidos, con planes de abrir sucursales en otros países. [3]
La empresa que administra Max's Restaurant, Max's Group , también opera actualmente Pancake House, Dencio's , Kabisera, Teriyaki Boy, Sizzlin' Steak, Le Coeur De France, Maple, Yellow Cab , Singkit y The Chicken Rice Shop. [4]
Max's Restaurant tiene más de 170 sucursales en Filipinas. [5] La cadena también tiene sucursales en los estados de California , Hawái , Nueva Jersey , Nevada , Nueva York , Illinois , Texas y Washington . Tiene cinco sucursales en Canadá en Toronto , Ontario , Vancouver , Columbia Británica , Edmonton , Alberta , Winnipeg , Manitoba y Calgary , Alberta . En 2016, Max's abrió en Salmiya , Kuwait ; se abrió una nueva ubicación en Woodside, Nueva York en mayo de 2022. [6]
El plato estrella del restaurante es el pollo frito . Max's Chicken también ofrece platos tradicionales filipinos como kare-kare , sinigang , lumpia , lechón , pancit y silog . [7] [8] [9]
En anuncios anteriores de televisión y cine, Max's Restaurant se promocionaba como un lugar de reunión para familias filipinas. En 1993, también estableció su eslogan " Sarap to the bones!" ( literalmente, "¡Delicioso hasta los huesos!" ).
De abril a junio de 2004, una popular serie de anuncios de televisión, titulada "Forever Yours", contaba la historia de un empleado de Max's que era el amor de la infancia de una celebridad popular de la televisión, interpretado por Piolo Pascual , su patrocinador de 2002 a 2011. La serie mostró a los dos personajes como niños, luego como adultos que se encuentran accidentalmente en Max's. El desenlace de la historia es cuando la celebridad reconoce al empleado de su infancia. Este comercial se hizo tan popular que lanzó la carrera en el mundo del espectáculo de Isabel Oli , la modelo que interpretó al empleado. [10] [11]
Además de su publicidad, la historia de cómo comenzó Max's Restaurant ha entrado en la cultura popular. Fue retratada en el episodio " Sino si Max? " ( literalmente "¿Quién es Max?" ) de la antología dramática filipina de larga duración Maalaala Mo Kaya . [12] Algunos de sus otros patrocinadores famosos fueron Gary Valenciano (1996-1999) y Coco Martin (2012-2014).
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