Mató de Pedralbes ( pronunciación catalana: [məˈto ðə pəˈðɾalβəs] ) o mató de monja , es un postre típico de Barcelona (en Cataluña , España ) [1] elaborado con leche aromatizada y endulzada. Se cree que el plato fue creado en el siglo XIX por las monjas del convento [2] en el prestigioso barrio de Pedralbes de Barcelona . [3] Fue pensado como una alternativa más rica y fina a la antigua y popular crema catalana . A pesar de su nombre, este postre no tiene relación con el queso mató catalán , ya que mató ('cuajada' en catalán) aquí se refiere a la forma y textura de este postre sacado del molde.
