Martin Picard (nacido el 20 de noviembre de 1966) es un chef, autor y personalidad televisiva canadiense .
Picard es el autor de Au Pied de Cochon Sugar Shack , que incluye 100 recetas que incluyen productos de árbol de arce . Ha presentado el programa "The Wild Chef" de Food Network (Canadá) .
Apareció en el programa No Reservations de Anthony Bourdain durante el episodio de "Quebec" que se emitió el 17 de abril de 2006; una visita a una granja de patos y luego foie gras en el restaurante Au Pied de Cochon de Picard en Montreal , Quebec. La revista Time se refirió a su restaurante como un "bastión del exceso amado por Anthony Bourdain y otros gastrónomos ". [1]
Picard abrió una choza de azúcar en St Benoit de Mirabel en 2009. [1] Sus platos incluyen cabeza de cerdo de arce y un pastel de langosta con capas de crema brulée y crema de almendras . [1]