Chef canadiense
Mark McEwan es un famoso chef canadiense nacido en Estados Unidos y radicado en Toronto , Ontario .
Fue juez principal del programa Top Chef Canada de Food Network Canada . McEwan tuvo su propio programa de televisión en Food Network Canada, titulado The Heat , que seguía a su equipo de catering de North 44 Caters mientras servían a la élite e influyentes.
Carrera
McEwan nació en Buffalo, Nueva York . [1] El primer trabajo de McEwan en un restaurante fue como lavaplatos en Mindy's Wine Cellar en Buffalo, ganando $1.60 por hora. [2] McEwan se graduó de George Brown College en 1979. En 1981, McEwan fue contratado por el Sutton Place Hotel en Toronto como subchef ejecutivo . [3] [ verificación fallida ] Dos años más tarde fue ascendido a chef . Abrió su primer restaurante, North 44, en 1990. [3] [ verificación fallida ]
Alrededor de 2002, abrió el restaurante Bymark en el distrito financiero de Toronto . En agosto de 2007, McEwan abrió ONE en el Hazelton Hotel, un hotel de lujo en Yorkville, Toronto . En 2010, McEwan abrió Fabbrica, un restaurante italiano, en Shops at Don Mills . [4] En junio de 2009, McEwan abrió un supermercado de comida gourmet de $6 millones "McEwan" en Shops at Don Mills. [1] En julio de 2015, McEwan abrió un segundo local de 6000 pies cuadrados en el PATH en el TD Centre. [5] En 2012, OTG Management, con sede en EE. UU., encargó a McEwan que ayudara en la apertura de dos restaurantes, Fetta Panini Bar y Heirloom Bakery Café, en el Aeropuerto Internacional Pearson de Toronto , asesorando sobre sus menús de apertura. [6] McEwan, su tienda de comestibles, también crea artículos "para llevar" como sándwiches, ensaladas, cajas de bocadillos y comidas que se venden en todo el aeropuerto en 10 quioscos diferentes. [ cita requerida ]
El primer libro de McEwan, Great Food at Home , se publicó a principios de 2011 y su segundo libro, Rustic Italian, se basa en las recetas de Fabbrica. [ cita requerida ] McEwan se asoció con Jascor/Fresco en 2011 para marcar un juego de utensilios de cocina que ahora se vende en Shopping Channel y Hudson's Bay en todo Canadá. [ cita requerida ]
Restaurantes
Activo
- Bymark (2008-presente), 66 Wellington Street W, Toronto, Ontario, Canadá [7]
- Fabbrica TD Centre (2018-actualidad), 66 Wellington Street W, Toronto, Ontario, Canadá
- McEwan's Fine Foods (2009-presente), tienda de comestibles especializada, Shops at Don Mills , Toronto, Ontario, Canadá. [8] [9]
Cerrado o inactivo
- ONE Restaurant (2007–2022), Hazelton Hotel, Toronto, Ontario, Canadá, sin embargo, a partir de 2022 McEwan ya no es socio [10]
- Fabbrica (2010–2020), 49 Karl Fraser Road, Toronto, Ontario, Canadá
- North 44 (1990–2018), 2537 Yonge Street, Toronto, Ontario, Canadá [11]
- McEwan Fine Foods (2019–2021), tienda de comestibles especializada, cerca de las calles Yonge y Bloor, Toronto, Ontario, Canadá [12]
Filmografía
Apariciones en televisión
Referencias
- ^ ab "Preguntas y respuestas: el chef famoso Mark McEwan". Toronto Star . 8 de marzo de 2010.
- ^ "10 cosas que no sabías sobre Mark McEwan". Food Network . 8 de enero de 2016.
- ^ ab Food Network Canada. "Mark McEwan". www.foodnetwork.ca . Consultado el 22 de abril de 2011 .
- ^ "Fábrica". BlogTO . 8 de octubre de 2010.
- ^ "Primer vistazo: Mark McEwan abre su segunda tienda de comestibles gourmet en el PATH del TD Centre". PostCity. 17 de julio de 2015.
- ^ "Toronto Pearson da la bienvenida al chef Mark Mcewan y al panadero Devin Connell". Aeropuerto Internacional Pearson de Toronto . 6 de marzo de 2013.
- ^ Robertson, Susan Krashinsky (12 de febrero de 2022). "Cómo el chef Mark McEwan afrontó la 'desnudez pública' de la reestructuración de su negocio". The Globe and Mail . Consultado el 7 de agosto de 2022 .
- ^ "McEwan". Tiendas CF en Don Mills . Consultado el 20 de marzo de 2024 .
- ^ "El cierre de una librería no es el último capítulo de un centro comercial". The Globe and Mail . 1 de enero de 2010.
- ^ Farrington, Raquel (1 de febrero de 2022). "Una guía para celebrar el Año Nuevo Lunar en Toronto este año". Streets Of Toronto . Consultado el 7 de agosto de 2022 .
- ^ ab "North 44 cierra después de 28 años". thestar.com . 2018-07-17 . Consultado el 2022-08-07 .
- ^ Carlberg, Amy (octubre de 2021). "Una tienda de comestibles gourmet cerrará definitivamente en Toronto debido a problemas financieros". BlogTO . Consultado el 7 de agosto de 2022 .
Enlaces externos
- Restaurante Bymark
- Restaurante FABBRICA
- Mark McEwan en IMDb
- Mark McEwan en la base de datos de chefs y restaurantes