La destilería Mannochmore es una destilería de whisky escocés cerca de Elgin .
La destilería fue fundada en 1971 por John Haig & Co. Entre 1985 y 1989, la producción se suspendió y la destilería cerró; luego se reabrió y en 1992 comenzó a producir un whisky de malta Mannochmore . En 1996 se introdujo el whisky de malta negro Loch Dhu ("Black Loch" en gaélico escocés ), que ha ido ganando terreno en el mercado a pesar de (o debido a) su apariencia y sabor bastante inusuales. Después de un breve cierre en 1995, la destilería solo produce durante doce meses y luego tiene un descanso de doce meses alternando con la cercana destilería Glenlossie , con la que comparte los empleados. [1] [2] [3]
Desde 2008, la destilería Mannochmore funciona durante todo el año con su propio equipo de empleados, [4] aunque el (in)famoso Loch Dhu no se elabora desde 1999.
El agua de la región de Speyside, a la que pertenece la destilería, procede de Bardon Burn. La malta se compra a Castle Head Maltings en Elgin. La destilería cuenta con una tina de maceración (12 toneladas), ocho tanques de lavado (54.000 L), tres alambiques de lavado (14.400 L) y tres alambiques de destilado (17.000 L). Las instalaciones de la destilería funcionan con vapor. [5] [6]
57°35′55.6″N 3°19′11.9″O / 57.598778°N 3.319972°W / 57.598778; -3.319972