Pertenece al sello discográfico NORTHERN MUSIC, al igual que Yumi Shizukusa y Azusa.
En el segundo año de la escuela secundaria, envió un casete demo a la discográfica GIZA studio, quién la contrató enseguida.
Debutó en el año 1999 con sólo 16 años en Estados Unidos con el sencillo "Baby I Like", bajo el pseudónimo de Mai K. Luego vino su primer sencillo japonés, "Love, Day After Tomorrow", que se realizaría al año siguiente, situándose en el número uno de la lista de Oricon music chart, vendiendo cerca de un millón de copias.
También ha cantado algunos temas para la serie de anime Detective Conan.
Durante el año 2007 Giza Studio hizo una encuesta para que votaran a su cantante favorito de la discográfica y Mai Kuraki salió en el puesto n.º 1 con 261 votos.