Mahia ( árabe : ماء حياة , hebreo : מאחיה , literalmente agua de vida ) es una bebida alcohólica marroquí destilada a partir de dátiles . [1] [2] A veces también se prepara con higos . [3] [4]
Mahia es un aguardiente tradicional marroquí elaborado a partir de frutas como azufaifo, higos, dátiles, uvas y aromatizado con anís. Su nombre significa literalmente " aguardiente " en árabe. Originario de Marruecos, fue producido históricamente por los judíos marroquíes antes de que emigraran en la segunda mitad del siglo XX. Mahia se puede disfrutar como digestivo o como base para cócteles: combina muy bien con jugo de granada, agua de rosas, jarabe de jengibre o jugo de mango, por ejemplo. También se puede infusionar con hojas de hinojo, para realzar su aroma anisado. Hoy en día, mahia designa muy a menudo el alcohol adulterado en Marruecos que se vende informalmente y se consume en barrios desfavorecidos. Incluso en el Marruecos actual todavía se asocia tradicionalmente con la comunidad judía de Marruecos. [1] [5]