Un chip de ebullición , piedra de ebullición o gránulo antigolpes poroso es una pequeña pieza de sustancia de forma irregular que se agrega a los líquidos para que hiervan con más calma. Los chips de ebullición se emplean con frecuencia en la destilación y el calentamiento. Cuando un líquido se sobrecalienta , una mota de polvo o una varilla de agitación pueden provocar una ebullición repentina violenta . Los chips de ebullición proporcionan sitios de nucleación para que el líquido hierva suavemente sin sobrecalentarse ni golpearse . [ 1] [2]
Los chips para hervir no deben agregarse a un líquido que ya esté cerca de su punto de ebullición , ya que esto también podría inducir una ebullición repentina. [3] Los chips para hervir no deben usarse para cocinar a menos que sean adecuados para aplicaciones de calidad alimentaria.
La estructura de un chip de ebullición atrapa el líquido mientras está en uso, lo que significa que no se puede reutilizar en instalaciones de laboratorio. Tampoco funcionan bien al vacío; si una solución está hirviendo al vacío, es mejor revolverla constantemente. [4] [5]
Los chips de ebullición suelen estar hechos de un material poroso, como alúmina , carburo de silicio , carbonato de calcio , sulfato de calcio , porcelana o carbono , y a menudo tienen un revestimiento no reactivo de PTFE . Esto garantiza que los chips de ebullición proporcionarán sitios de nucleación efectivos, pero son químicamente inertes . En situaciones menos exigentes, como los laboratorios escolares, a menudo se utilizan piezas de porcelana o cristalería rotas . [6] [7]