Sangza ( uigur : ساڭزا , Саңза ; chino simplificado :馓子; chino tradicional :饊子; pinyin : sǎn zi ; Zhuyin Fuhao : ㄙㄢˇ ·ㄗ , IPA : [sàn.tsi] , Xiao'erjing : صًا ذِ) es un bocadillo popular en el norte de China, que consiste en fideos fritos en forma de pirámide retorcida. El bocadillo se elabora cortando la masa de harina de trigo en tiras finas, que se fríen. Luego, a los manojos de cuerdas se les da forma de anillos, que se apilan formando una pirámide.
Sangza también se come en otras zonas de China donde vive la minoría Hui .