El migliacciu ( en corso : pl. migliacci ) es una especialidad de la cocina corsa . Se trata de una preparación sabrosa a base de productos lácteos de cabra u oveja. Los migliacci se pueden cocinar al fuego de leña o en el horno y se pueden comer calientes o fríos. Su preparación requiere una masa hecha de harina de trigo , sal, suero de leche , levadura y queso cortado en dados pequeños. [1] La masa debe reposar durante unas horas. Después, se divide en tartaletas redondas de un centímetro de grosor y quince centímetros de diámetro, sobre las que se extiende una mezcla de huevo y leche. Después de reposar, los migliacci se cuecen durante quince minutos sobre hojas de castaño .