Los gránulos de Volutin son una forma de almacenamiento intracitoplasmático de polifosfato inorgánico complejado , [1] cuya producción se utiliza como uno de los criterios de identificación al intentar aislar Corynebacterium diphtheriae en el medio de Löffler . Los gránulos de polifosfato muestran el efecto metacromático y aparecen de color rojo cuando se tiñen con azul de metileno . Los gránulos de volutina también se pueden encontrar en el citoplasma de Saccharomyces , un género de hongos ascomicetos . [2] Son característicos de diferentes especies y dependen de la edad y condición de la cultura.
Los gránulos de Volutin (metacromáticos o gránulos de Babes-Ernst) son cuerpos altamente refractivos y fuertemente basófilos compuestos de polimetafosfato. Aparecen rojizos cuando se tiñen con azul de metileno policromado o azul de toluidina (metacromasia). Técnicas de tinción especiales como la de Albert o la de Neisser muestran los gránulos más claramente. Los gránulos de volutina están presentes de manera característica en los bacilos de la difteria. Su función es incierta. Se ha considerado que representan una reserva de energía y fosfato para el metabolismo celular, pero son más frecuentes en células cultivadas en condiciones de deficiencia nutricional y tienden a desaparecer cuando se aportan los nutrientes deficientes.
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