Sustancia que se agrega a los alimentos para darles el sabor básico de dulzura.
Un edulcorante es una sustancia que se agrega a los alimentos o bebidas para impartir el sabor dulce , ya sea porque contiene un tipo de azúcar o porque contiene un sustituto del azúcar de sabor dulce . Para producir alimentos y bebidas se utilizan diversos edulcorantes naturales sin azúcar y edulcorantes artificiales.
Lista de edulcorantes
Se han inventado muchos edulcorantes artificiales y ahora se utilizan en alimentos y bebidas producidos comercialmente. También existen edulcorantes naturales sin azúcar, [1] como la glicirricina que se encuentra en el regaliz . [2]
Ver también
Referencias
- ^ abcdefgh Bramlet, Kellie. "Edulcorantes artificiales y edulcorantes naturales: lo que hay que saber". Centro Oncológico MD Anderson . Archivado desde el original el 5 de mayo de 2023 . Consultado el 5 de mayo de 2023 .
- ^ ab Kitagawa, Isao (1 de enero de 2002). "Raíz de regaliz. Un edulcorante natural y un ingrediente importante en la medicina china". Química Pura y Aplicada . 74 (7): 1189-1198. doi : 10.1351/pac200274071189 . ISSN 1365-3075. S2CID 97931248. Archivado desde el original el 22 de enero de 2023 . Consultado el 22 de enero de 2023 .
enlaces externos
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