.JPG/1280px-Israel_Batch_3_(2).JPG)
_white_bg.jpg/1280px-Citrus_paradisi_(Grapefruit,_pink)_white_bg.jpg)
El jugo de toronja es el jugo de las toronjas . Es rico en vitamina C y varía desde agridulce hasta muy ácido. Las variaciones incluyen jugo de pomelo blanco, pomelo rosado y pomelo rojo rubí. [1] [2]
El jugo de toronja es importante en medicina debido a sus interacciones con muchos medicamentos comunes, incluida la cafeína y los medicamentos, que pueden alterar su comportamiento en el cuerpo.
El jugo de toronja es una bebida común para el desayuno en los Estados Unidos. [3]
Se ha descubierto que la toronja y el jugo de toronja interactúan con numerosos medicamentos , lo que en muchos casos produce efectos adversos. [4] Esto sucede de dos maneras: una es que la toronja puede bloquear una enzima que metaboliza el medicamento, [5] y si el medicamento no se metaboliza, entonces el nivel del medicamento en la sangre puede volverse demasiado alto, lo que lleva a un efecto adverso . efecto . [5] El otro efecto es que la toronja puede bloquear la absorción de medicamentos en el intestino, [5] y si el medicamento no se absorbe, entonces no hay suficiente cantidad en la sangre para tener un efecto terapéutico. [5]
Una toronja entera o un vaso de 200 ml (6,8 onzas líquidas estadounidenses) de jugo de toronja pueden causar toxicidad por sobredosis de drogas. [4] Los medicamentos que son incompatibles con la toronja generalmente están etiquetados en el envase o en el prospecto . [5] Las personas que toman drogas pueden hacer preguntas a su proveedor de atención médica o farmacéutico sobre las interacciones entre la toronja y los medicamentos. [5]
El jugo de toronja se utiliza en varios cócteles , como el brisa marina (que consiste en jugo de toronja, vodka y jugo de arándano ); [6] el perro salado , [7] la mimosa de pomelo , [7] y un radler de pomelo . [8]
Las regulaciones canadienses sobre el jugo de toronja producido y vendido comercialmente establecen que debe estar elaborado a partir de pomelo limpio y maduro y puede contener azúcar, azúcar invertido , dextrosa, glucosa sólida y conservantes de clase II [9] como ácido benzoico, amilasa, celulasa y pectinasa. [10] Según los estándares canadienses, el jugo de toronja debe contener más de 1,15 miliequivalentes de aminoácidos libres por 100 mililitros (3,5 imp fl oz; 3,4 US fl oz); más de 70 miligramos de potasio por 100 ml; y tener un valor de absorbancia para polifenoles totales no inferior a 0,310. [10] Durante el proceso de producción, el contenido de azúcar en el jugo, antes de agregar azúcar, azúcar invertido, dextrosa o glucosa sólida, debe tener una lectura Brix de no menos de 9,3. Debe contener entre un 0,7% y un 2,1% de ácido en peso como ácido cítrico anhidro. [10]
Medios relacionados con el jugo de toronja en Wikimedia Commons.svg/1280px-Goblet_Glass_(Banquet).svg.png){kind=small}
