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La larga sombra del ganado

La larga sombra del ganado: cuestiones y opciones ambientales es uninforme de las Naciones Unidas , publicado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) el 29 de noviembre de 2006, [1] que "tiene como objetivo evaluar el impacto total del sector ganadero en el medio ambiente". problemas, junto con posibles enfoques técnicos y políticos para su mitigación". [1] Afirmó que la ganadería representa el 18% de las emisiones antropogénicas de gases de efecto invernadero , cifra que la FAO cambió al 14,5% en su estudio de 2013 Abordar el cambio climático a través de la ganadería .

Informe

La larga sombra del ganado es una evaluación de la investigación que tiene en cuenta los impactos directos de la producción ganadera, junto con los impactos del cultivo de cultivos forrajeros. El informe afirma que el sector ganadero es uno de los dos o tres principales contribuyentes a graves problemas medioambientales. Las conclusiones de este informe sugieren que debería ser un foco importante de políticas cuando se traten problemas de degradación de la tierra , cambio climático y contaminación del aire , escasez y contaminación del agua , y pérdida de biodiversidad .

El autor principal, Henning Steinfeld, afirmó que el ganado es "uno de los contribuyentes más importantes a los problemas ambientales más graves de la actualidad" y que "se requieren medidas urgentes para remediar la situación". [2]

Siguiendo un enfoque de análisis del ciclo de vida , el informe evalúa "que la ganadería es responsable del 18% de las emisiones de gases de efecto invernadero". [3] Las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) surgen de la producción de piensos (por ejemplo, la producción de fertilizantes químicos , la deforestación para pastos y cultivos forrajeros , el cultivo de cultivos forrajeros, el transporte de piensos y la erosión del suelo ), la producción animal (por ejemplo, la fermentación entérica y las emisiones de metano y óxido nitroso). del estiércol ) y como resultado del transporte de productos animales. Siguiendo este enfoque, el informe estima que el ganado "es responsable del 18 por ciento" del total de las emisiones antropogénicas de dióxido de carbono , [4] pero del 37% del metano y del 65% de las emisiones de óxido nitroso [ cita requerida ] . Se encontró que las principales fuentes de emisiones fueron:

Controversia

Un artículo de 2009 en la revista del Instituto Worldwatch escrito por los autores Robert Goodland y Jeff Anhang, entonces empleados del Banco Mundial, afirmó que el informe de la FAO era demasiado conservador y que el sector ganadero representa una parte mucho mayor de las emisiones globales de GEI, al menos el 51%, tomando en cuenta la respiración animal y la capacidad fotosintética de la tierra utilizada para alimentar y albergar al ganado. [5] [6] La FAO y una coalición internacional de científicos publicaron una respuesta a esto en 2011, desacreditando el artículo de la revista y confirmando la evaluación de 2006. [7] [8] Pero esta respuesta fue respondida completamente en la revista Animal Feed Science and Technology ( AFST ), y reiteraron su estimación mientras que los científicos de la FAO se negaron a continuar el debate a pesar de la invitación del editor de AFST . [9] En 2013, la FAO se asoció públicamente con la Secretaría Internacional de la Carne y la Federación Internacional de Lácteos [10] y muchos de los mismos autores del primer informe publicaron un estudio posterior (2013) para la FAO, revisando su estimación de las emisiones antropogénicas de gases de efecto invernadero debido a al ganado hasta el 14,5% [11] [12] sin abordar ninguno de los supuestos errores señalados en el informe de Goodland y Anhang o en el posterior debate revisado por pares.

Los resultados de Livestock's Long Shadow tenían un error de metodología ya que los autores solo evaluaron las emisiones del tubo de escape de los automóviles, mientras que para la producción de carne se utilizó una evaluación integral del ciclo de vida para calcular el efecto de los gases de efecto invernadero del ganado [ cita necesaria ] . Este transporte subestimó, por lo tanto, infló la contribución de la producción de carne. Esta cuestión fue planteada por el Dr. Frank Mitloehner de la Universidad de California, Davis . En una entrevista con la BBC, Pierre Gerber, uno de los autores de Livestock's Long Shadow , aceptó las críticas de Mitloehner. "Debo decir honestamente que tiene razón: tomamos en cuenta todo para las emisiones de carne, y no hicimos lo mismo con el transporte, simplemente usamos la cifra del IPCC...", dijo. [13] Sin embargo, esta información fue la inspiración detrás de movimientos como el "Lunes sin carne" [14]

Mitloehner es autor de un estudio de 2009 sobre el tema de la ganadería y el cambio climático. [15] El cinco por ciento de los fondos para dicho estudio fueron aportados por la industria ganadera, según un comunicado de prensa de la universidad de Mitloehner. [16] [17] La ​​FAO lo cita como representante de la Federación Internacional de la Industria de Piensos, [18] cuya "visión es proporcionar una voz y un liderazgo unificados para representar y promover la industria mundial de piensos como un participante esencial en la cadena alimentaria que proporciona alimentos sostenibles, seguros, nutritivos y asequibles para una población mundial en crecimiento". [19] Entre 2002 y 2021, Mitloehner y su centro de investigación recibieron 12,5 millones de dólares en financiación de grupos industriales. En 2019 coordinaron esfuerzos para desacreditar el informe de EAT Lancet . Posteriormente lideraron la campaña #yes2meat en redes sociales. [20]

Referencias al informe

El informe fue la principal fuente científica [ cita necesaria ] para el documental Meat The Truth , narrado por Marianne Thieme (2007). [21]

Fue citado con frecuencia en el documental Cowspiracy (2014). [22]

Ver también

Referencias

  1. ^ ab Henning Steinfeld; Pierre Gerber; Tom Wassenaar; Vicente Castel; Mauricio Rosales; Cees de Haan (2006). La larga sombra de la ganadería (PDF) (Reporte). FAO . ISBN 978-92-5-105571-7. Consultado el 27 de septiembre de 2019 .
  2. ^ "La ganadería es una gran amenaza para el medio ambiente". Fao.org . Archivado desde el original el 28 de marzo de 2008 . Consultado el 16 de agosto de 2018 .
  3. ^ Departamento de Agricultura y Protección del Consumidor de la FAO (2006). "Impactos del ganado en el medio ambiente" (PDF) . Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura . Archivado desde el original (PDF) el 12 de agosto de 2017 . Consultado el 25 de octubre de 2016 .
  4. ^ La larga sombra de la ganadería: cuestiones y opciones ambientales . Steinfeld, Henning., Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación., Ganadería, Medio Ambiente y Desarrollo (Firma). Roma: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. 2006. pág. xxi. ISBN 978-92-5-105571-7. OCLC  77563364.{{cite book}}: Mantenimiento CS1: otros ( enlace )
  5. ^ MacKay, Fiona (16 de noviembre de 2009). "Buscando una solución al problema climático de las vacas". Los New York Times . Consultado el 16 de agosto de 2018 .
  6. ^ Buena tierra, Robert; Anhang, Jeff (noviembre-diciembre de 2009). "Ganadería y Cambio Climático: ¿Y si los actores clave del cambio climático fueran los cerdos, las gallinas y las vacas?" (PDF) . Revista Worldwatch . Instituto Worldwatch. págs. 10-19. S2CID  27218645. Archivado desde el original (PDF) el 1 de octubre de 2019 . Consultado el 1 de octubre de 2019 .
  7. ^ "Ganadería y cambio climático: hacia cifras creíbles". Ilri.org . Archivado desde el original el 17 de agosto de 2018 . Consultado el 16 de agosto de 2018 .
  8. ^ Herrero, M.; Gerber, P.; Vellinga, T.; Garnett, T.; Leip, A.; Opio, C.; Westhoek, HJ; Thornton, PK; Olesen, J.; Hutchings, N.; Montgomery, H.; Soussana, J.-F.; Steinfeld, H.; McAllister, TA (2011). "La ganadería y las emisiones de gases de efecto invernadero: la importancia de obtener las cifras correctas" (PDF) . Ciencia y tecnología de alimentación animal . 166–167: 779–782. doi :10.1016/j.anifeedsci.2011.04.083. hdl : 10568/3910 . Consultado el 3 de octubre de 2019 .
  9. ^ Buena tierra, Robert; Anhang, Jeff (2012). "Comentario al editor. Ganadería y emisiones de gases de efecto invernadero: La importancia de acertar con las cifras por Herrero et al". Ciencia y tecnología de alimentación animal . 166–167: 779–782. doi :10.1016/j.anifeedsci.2011.04.083. hdl : 10568/3910 .
  10. ^ Goodland, Robert (11 de julio de 2012). "La FAO cede ante la presión de la industria cárnica sobre el cambio climático". Blog de Mark Bittman, New York Times . Consultado el 28 de febrero de 2021 .
  11. ^ "Abordar el cambio climático a través de la ganadería // División de Producción y Sanidad Animal de la FAO". Fao.org . Consultado el 16 de agosto de 2018 .
  12. ^ Gerber, PJ; Steinfeld, H.; Henderson, B.; Mottet, A.; Opio, C.; Dijkman, J.; Falcucci, A.; Tempio, G. (2013). Abordar el cambio climático a través de la ganadería: una evaluación global de las emisiones y las oportunidades de mitigación (PDF) (Reporte). Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). págs. 1-139. ISBN 978-92-5-107921-8. Consultado el 3 de octubre de 2019 .
  13. ^ "Organismo de la ONU para analizar el vínculo entre la carne y el clima". 2010-03-24.
  14. ^ "Meat Free Monday celebra su décimo aniversario con la campaña #MFMCountMeIn". Las Campañas de los Lunes . 2019-04-20 . Consultado el 26 de octubre de 2021 .
  15. ^ Pitesky, Maurice E.; Stackhouse, Kimberly R.; Mitloehner, Frank M. (1 de enero de 2009), Sparks, Donald L. (ed.), Capítulo 1 - Limpiar el aire: la contribución del ganado al cambio climático, Avances en agronomía, vol. 103, Academic Press, págs. 1–40, doi :10.1016/S0065-2113(09)03001-6, ISBN 978-0-12-374819-5, recuperado el 19 de junio de 2020
  16. ^ Hickman, Leo (24 de marzo de 2010). "¿Los críticos del informe sobre la carne de la ONU tienen problemas con la transparencia? | Leo Hickman". El guardián . ISSN  0261-3077 . Consultado el 19 de junio de 2020 .
  17. ^ "No culpes a las vacas por el cambio climático". Universidad de California Davis . 2009-12-07 . Consultado el 19 de junio de 2020 .
  18. ^ "Miembros del Comité Directivo | Asociación de Evaluación y Desempeño Ambiental Ganadero (LEAP) | Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación". www.fao.org . Consultado el 19 de junio de 2020 .
  19. ^ "Federación Internacional de la Industria de Piensos - Visión y Misión de IFIF". ifif.org . Consultado el 19 de junio de 2020 .
  20. ^ Carlile, Clara (1 de marzo de 2024). "La industria cárnica utiliza 'desinformación' para bloquear el cambio dietético, según un informe". Desmog . Consultado el 6 de marzo de 2024 .
  21. ^ Calentamiento global: carne la verdad. GlobeTransformer.org.
  22. ^ "Cowspiracy: los hechos"

enlaces externos