Los ácidos grasos omega-3 , también llamados ácidos grasos ω−3 o ácidos grasos n −3 , [1] son ácidos grasos poliinsaturados (PUFA). Los ácidos grasos omega-3 son importantes para el metabolismo normal . [2]
Los mamíferos no pueden sintetizar ácidos grasos omega-3, pero pueden obtener el ácido graso omega-3 de cadena más corta ALA (18 carbonos y 3 enlaces dobles) a través de la dieta y usarlo para formar los ácidos grasos omega-3 de cadena larga más importantes, EPA (20 carbonos y 5 enlaces dobles) y luego, a partir del EPA, el más crucial, DHA (22 carbonos y 6 enlaces dobles). [2]
Lista de ácidos grasos omega-3
Lista de alimentos con ácidos grasos omega-3
Lista de aceites omega-3
Véase también
Referencias
- ^ "Ácidos grasos omega-3, aceite de pescado, ácido alfa-linolénico: términos relacionados". Ácidos grasos omega-3, aceite de pescado, ácido alfa-linolénico . Mayo Clinic . Consultado el 20 de junio de 2014 .
- ^ ab "Ácidos grasos omega-3 y salud: hoja informativa para profesionales de la salud". Institutos Nacionales de Salud de EE. UU., Oficina de Suplementos Dietéticos. 2 de noviembre de 2016. Consultado el 5 de abril de 2017 .
- ^ "Pescado, niveles de mercurio y ácidos grasos omega-3". Asociación Estadounidense del Corazón. Archivado desde el original el 9 de julio de 2010. Consultado el 6 de octubre de 2010 .
- ^ Kris-Etherton, PM; Harris, WS; Appel, LJ (2002). "Consumo de pescado, aceite de pescado, ácidos grasos omega-3 y enfermedades cardiovasculares". Circulation . 106 (21): 2747–57. doi :10.1161/01.CIR.0000038493.65177.94. PMID 12438303. S2CID 6547417.
- ^ abcdefghijklmn «Centro Omega−3». Fuentes de Omega−3 . Centro Omega−3. Archivado desde el original el 18 de julio de 2008. Consultado el 27 de julio de 2008 .
- ^ "Cordero alimentado con pasto". www.whfoods.com .
- ^ Murkovic, M.; Hillebrand, A.; Winkler, J.; Leitner, E.; Pfannhauser, W. (1 de septiembre de 1996). "Variabilidad del contenido de ácidos grasos en semillas de calabaza (Cucurbita pepo L.)". Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und-Forschung . 203 (3): 216–219. doi :10.1007/BF01192866. PMID 8873459. S2CID 158751.
