El Lincolnshire Poacher es un queso duro de leche de vaca no pasteurizada que generalmente tiene forma cilíndrica con una corteza que se parece al granito . [1] Se elabora en Ulceby Grange Farm en Alford, Lincolnshire , por el quesero artesanal Richard Tagg. [2] El queso se madura entre 14 y 24 meses, dependiendo de cuándo se recolectó la leche. [3]
Premios
Campeón supremo en los British Cheese Awards de 1996/7 [4]
^ "Lincolnshire Poacher - Cheese.com". cheese.com . Consultado el 9 de abril de 2020 .
^ "Historia". lincolnshirepoachercheese.com . Consultado el 1 de septiembre de 2020 .
^ "Cheese Food Lincolnshire UK". 27 de marzo de 2013. Archivado desde el original el 27 de marzo de 2013. Consultado el 9 de abril de 2020 .
^ "Alimentos de Inglaterra - Queso escalfado de Lincolnshire". www.foodsofengland.co.uk . Consultado el 9 de abril de 2020 .
^ "Queso Lincolnshire Poacher: Entrega a domicilio: Lincs Prime Fresh". lincsprimefresh.co.uk . Consultado el 9 de abril de 2020 .
^ "Queso premiado, Asociación de queseros especializados". 11 de abril de 2013. Archivado desde el original el 11 de abril de 2013. Consultado el 9 de abril de 2020 .
