La sopa de limón es un platillo tradicional del estado mexicano de Yucatán , que se elabora con pollo o alguna otra carne como cerdo o res, jugo de limón y se sirve con tortillas fritas.
La sopa de limón es un platillo tradicional de Yucatán . La cocina tradicional yucateca tiene sus orígenes en la cultura hispánica y maya yucateca . La combinación de carnes de animales traídos de Europa, las especias y los métodos de cocción y preparación de múltiples ingredientes locales, dieron como resultado muchos platillos como la sopa de limón. [1] La sopa de limón como se le conoce fue creada por primera vez en 1946 por el maestro llamado Katún (significa "guerrero" en lengua maya). [2] Hoy en día se considera una de las sopas más representativas de Yucatán. [3] Desde al menos la década de 1950, México ha sido el mayor productor y exportador de limones del mundo .
El sabor que caracteriza a esta sopa depende de la combinación de recetas e ingredientes. Su sabor único es reconocido en todo México y el mundo por el predominio de fuertes ingredientes de temporada. [2] El platillo es resultado del aislamiento del resto del país. El limón no es el ingrediente principal, aunque sí es el que le da el sabor a la sopa.
El sabor de esta sopa yucateca es ligero, con un toque cítrico proveniente del limón. La sopa se acompaña con pollo, jitomate, pimiento morrón , cilantro, totopos y otros ingredientes. [1]
Generalmente, la sopa de limón se sirve en la cena. La sopa se sirve en un plato hondo. Se sirven tortillas adicionales para mantenerlas crujientes y evitar que se empapen. [3]
