Lily Bollinger (nacida Élisabeth Law de Lauriston-Boubers; 1899 - 22 de febrero de 1977 cerca de Reims , Francia) [1] fue la directora del negocio de champán Bollinger desde 1941 hasta 1971. [2]
Bollinger era hija del barón Olivier Law de Lauriston-Boubers y de Berthe de Marsay. Se casó con Jacques Bollinger (1894-1941), director general de Bollinger Champagne y nieto del fundador Jacques Joseph Bollinger, el 10 de noviembre de 1923. [3] No tuvieron hijos. [1]
Bollinger asumió la presidencia de la casa Bollinger tras la muerte de su marido en 1941, y la dirigió hasta 1971. Lanzó la añada Bollinger RD en 1961 y la añada Vieilles Vignes Françaises en 1969, colocando la marca en el escenario internacional. Tras su muerte en 1977, sus sobrinos, Claude d'Hautefeuille y Christian Bizot , la sucedieron a su vez. [ cita requerida ]
La cita más famosa de Bollinger fue [4]
"Bebo champán cuando estoy feliz y cuando estoy triste. A veces lo bebo cuando estoy sola. Cuando tengo compañía lo considero obligatorio. Lo tomo con ligereza si no tengo hambre y lo bebo cuando la tengo. Por lo demás, nunca lo toco, a menos que tenga sed".