La Ligue des Gourmands fue un club gastronómico fundado por Auguste Escoffier y sus amigos en febrero de 1912. Este club se extendió por toda Europa y atrajo a miles de miembros. Destaca por los Dîners d'Epicure , menús que se servían simultáneamente en muchos restaurantes. El primero se sirvió a más de 4.000 miembros en 37 ciudades europeas; el último, celebrado en julio de 1914, atendió a más de 10.000 comensales en 140 ciudades diferentes.
El primer menú incluía dodine de canard au chambertin , una cazuela de pato cocinada en dodine.
Nathaniel Newnham-Davis, en la Guía Gourmet de Londres, dedicó un capítulo completo a la Ligue des Gourmands, señalando que en 1914, la filial de Londres encabezaba el número de miembros (60 miembros), seguida de París (43 miembros). . "Marsella, Nueva York y Montreal empatan en el tercer puesto con doce miembros cada una" (p. 326). Otras ciudades con miembros fueron Bruselas, Delhi, Yokohama y Zurich. Davis señala que los miembros de la Liga son cocineros o chefs franceses.
