El príncipe Lev Sergeyevich Golitsyn ( ruso : Лев Сергеевич Голицын ; 24 de agosto de 1845 - 26 de diciembre de 1915) fue un enólogo ruso de la década de 1890. Estableció la producción de vinos espumosos en Rusia.
Lev Sergeyevich nació en la aristocrática Casa de Golitsyn . Después de graduarse en la Universidad de París en 1862, entre 1864 y 1867 se desempeñó como funcionario administrativo en el Ministerio de Asuntos Exteriores . En 1872 se licenció en derecho en la Universidad Estatal de Moscú y de 1872 a 1874 estudió en Alemania. Más tarde, en la década de 1870, participó en una expedición arqueológica en la Dirección de Vladimir que descubrió varios sitios de la Edad de Piedra . En reconocimiento a este trabajo, en 1877 Golitsyn fue elegido miembro correspondiente de la Sociedad Arqueológica de Moscú .
En 1878 Golitsyn compró una casa solariega cerca de Sudak en Crimea . Allí comenzó a cultivar uvas, llegando a cultivar hasta 600 variedades. Sus viñedos se extendieron gradualmente por Crimea hasta el Cáucaso . En la década de 1880 estableció la producción de vinos espumosos utilizando la tecnología clásica francesa de fermentación directa en botella. También impulsó la producción en masa de vinos de mesa, licorosos y de postre, como vinos de nuez moscada blanca y rosada y vinos de Oporto . En Crimea, Golitsyn se convirtió en un ávido coleccionista de vinos de los siglos XVII y XX, y acabó acumulando unas 50.000 botellas. [1]
La carrera enológica de Golitsyn alcanzó su punto máximo en la década de 1890, cuando era un destacado enólogo ruso. En 1912 su fortuna decayó y donó gran parte de sus tierras y viñedos a Nicolás II de Rusia con el objetivo de preservarlos como parte de las propiedades imperiales. [1]
