Red Star Yeast Company, LLC es una empresa conjunta de Lesaffre y Archer Daniels Midland .
Red Star opera dos plantas en los Estados Unidos: una planta en Headland, Alabama , y una planta construida en 2006 en Cedar Rapids, Iowa . Lesaffre Yeast Corporation (antes de la empresa conjunta) solía operar plantas en Milwaukee, Wisconsin ; Baltimore, Maryland ; y Oakland, California , pero esas instalaciones han estado cerradas desde 2006. Su oficina corporativa está ubicada en Milwaukee.
Red Star Yeast and Products era la antigua división de Sensient Technologies (anteriormente Universal Foods), que distribuía la marca Red Star. Red Star Yeast se vendió luego al grupo francés Lesaffre en 2001. En 2004, Lesaffre y Archer Daniels Midland Company (ADM) crearon la empresa conjunta bajo la cual opera la empresa en la actualidad.
Todos los productos Red Star Yeast están certificados kosher, excepto para Pésaj .