El lenguado oliva ( Paralichthys olivaceus ), fletán bastardo o fletán coreano, es una especie marina templada de lenguado de dientes grandes nativa del océano Pacífico noroccidental . Es el pez de aleta más valorado del mundo, conocido por ser excelente para la acuicultura debido a una rápida tasa de crecimiento y popularidad en Corea . [1]
En coreano, la platija Oliver se conoce como gwangeo (광어). En japonés se llama hirame (ヒラメ). En chino, se llama yaping (牙鮃) o biankouyu (扁口魚).
En inglés, a menudo se lo denomina "pez plano coreano" o "pez plano japonés" cuando se lo menciona en el contexto de esos países.
Alcanza una longitud de 103 cm (41 pulgadas) y un peso de 9,1 kg (20 libras). [2] En 2017 se secuenció su genoma y transcriptoma como modelo para estudiar la asimetría de los peces planos. [3]
El lenguado oliva se encuentra a menudo en zonas costeras de aguas blandas y fangosas en alta mar, donde el nivel del agua desciende hasta los 100 m de profundidad. La temperatura del agua en estas zonas oscila entre 21 y 24 °C o 69 y 75 °F. [1] Se han encontrado algunos lenguados en la fosa de las Marianas . [ cita requerida ]
La platija oliva generalmente se alimenta de huevas de peces, crustáceos, poliquetos y peces pequeños. [ cita requerida ]
La platija oliva desova en cualquier momento entre enero y agosto en aguas poco profundas, aproximadamente a unos 70 cm de profundidad. El huevo y las larvas permanecen así durante unos 24 a 50 días después de la eclosión. Una vez que comienzan su proceso de metamorfosis, se desplazan hacia zonas más arenosas y se alimentan de camarones. Después de lograr la metamorfosis, la platija se desplaza mar adentro y comienza a alimentarse de peces más grandes para alcanzar su tamaño adulto. [1]
Los lenguados oliva comienzan en posición vertical como los peces normales, pero luego de 24 a 50 días después de la eclosión se ponen de lado. Su lado anterior ahora se convierte en su vientre o su parte trasera y luego el ojo y la fosa nasal se mueven hacia lo que ahora se considera la parte trasera. Este proceso se suele llamar "metamorfosis". [1]
El lenguado oliva es la especie de pez plano más común que se cría en acuicultura en Corea. También se cría en Japón y China. Es el lenguado japonés más apreciado. Aunque la acuicultura del lenguado oliva comenzó a fines de la década de 1980, su producción comercial no comenzó a gran escala hasta la década de 1990 en Corea.
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El mixozoo Kudoa septemlineata se describió en 2010 a partir de platija oliva de Corea. [4] Este parásito microscópico infecta los músculos del tronco de la platija oliva donde causa mioliquefacción. La ingestión de pescado crudo que contiene esporas de K. septemlineata se ha descrito como una causa de intoxicación alimentaria ( gastroenteritis ) en Japón desde 2003. [5] [6] Sin embargo, estudios de laboratorio realizados en 2015 y 2016 en ratones adultos [7] y lactantes [8] mostraron que las esporas de K. septemlineata se excretaban en las heces y no afectaban al tracto gastrointestinal.
El lenguado Oliver se consume ampliamente como alimento en el este de Asia , a menudo crudo.
El lenguado oliva ha aparecido en la serie de videojuegos Animal Crossing como una de las diversas especies de peces que el jugador puede capturar usando una caña de pescar. [9]
