Leccinum manzanitae es unaespecie comestible de hongo bolete de la familia Boletaceae . Descrito como nuevo para la ciencia en 1971, se lo conoce comúnmente como bolete manzanita por suasociación micorrízica habitual con los árboles de manzanita . Sus cuerpos fructíferos (hongos) tienen sombreros pegajosos de color rojizo a marrónde hasta 20 cm (8 pulgadas), y sus estípites miden hasta 16 cm (6,3 pulgadas) de largo y 3,5 cm (1,4 pulgadas) de grosor. Tienen un color de fondo blanquecino salpicado de pequeñas escamas negras conocidas como costras . Se encuentra solo en la región noroeste del Pacífico de los Estados Unidos y Canadá, y es la especie de Leccinum más común en California . El hongo es comestible , aunque las opiniones varían en cuanto a su calidad. L. manzanitae generalmente se puede distinguir de otros hongos boletus similares por su gran tamaño, sombrero rojizo, costras oscuras sobre un estípite blanquecino y asociación con manzanita y madroño .
Leccinum manzanitae fue descrito por primera vez por el micólogo estadounidense Harry Delbert Thiers en 1971, a partir de recolecciones realizadas en el condado de San Mateo, California , el año anterior. En ese estado, se lo conoce como bolete manzanita debido a su estrecha asociación con los árboles de manzanita. Se clasifica en la subsección Versicolores de la sección Leccinum en el género Leccinum . [1] Las especies estrechamente relacionadas en esta sección incluyen L. piceinum , L. monticola , L. albostipitatum y L. versipelle . [2]
Los cuerpos fructíferos de Leccinum manzanitae son a veces enormes, alcanzando ocasionalmente pesos de varias libras. [3] El sombrero tiene un diámetro de 7 a 20 cm (2,8 a 7,9 pulgadas), esférico a convexo cuando es joven, y ampliamente convexo a aplanado o en forma de cojín (pulvinado). [4] La superficie del sombrero a menudo está picada de manera superficial a profunda o reticulada, pegajosa y cubierta de pelos aplastados que son más visibles hacia el borde del sombrero. Su color es rojo oscuro durante todas las etapas de desarrollo. La pulpa del sombrero tiene un grosor de 2 a 4 cm (0,8 a 1,6 pulgadas), blanca cuando se expone por primera vez, pero cambia lenta e irregularmente a gris pardusco oscuro sin un estado intermedio rojizo. El cambio de color al sufrir hematomas o heridas suele ser más pronunciado en ejemplares jóvenes. [1]
Los tubos que componen el himenóforo tienen una longitud de 1 a 2,5 cm (0,5 a 1 pulgada) y están unidos al estípite de forma adnata ; su color es oliva pálido cuando son jóvenes y se oscurece cuando se magullan. Los poros tienen hasta 1 mm de diámetro, son angulares y del mismo color que los tubos. El estípite tiene una longitud de 8 a 18 cm (3 a 7 pulgadas) [5] y un grosor de 1,5 a 4 cm (0,6 a 1,6 pulgadas) en el ápice, y tiene forma de maza o está hinchado en el medio. Es sólido (es decir, no hueco), con una superficie seca y está cubierto de pequeñas proyecciones granulares rígidas llamadas costras [1] . Las costras suelen ser blanquecinas cuando son jóvenes, pero con el tiempo se vuelven de color marrón grisáceo oscuro. La pulpa del estípite se tiñe de un color azulado cuando se magulla [5], aunque esta reacción es variable y, a veces, lenta en ocurrir [3] . No tiene un sabor ni un olor distintivos [6] .
El hongo Leccinum manzanitae produce una huella de esporas de color marrón canela . Las esporas miden entre 13 y 17 por 4 a 5,5 μm , son algo elípticas a cilíndricas y afiladas en cada extremo (fusoides); sus paredes son lisas y moderadamente gruesas. Las células portadoras de esporas, los basidios , miden entre 27 y 32 por 6 a 9 μm, tienen forma de maza a pera (piriformes) y cuatro esporas. Los cistidios miden entre 23 y 32 por 4 a 6 μm, tienen forma de fusoide a maza con ápices estrechos y alargados. Los caulocistidios (que se encuentran en la superficie del estípite) tienen paredes delgadas, forma de maza a algo fusoide y, a veces, terminan en una punta afilada; miden entre 35 y 45 por 9 a 14 μm. Las conexiones de abrazadera están ausentes en las hifas de Leccinum manzanitae . [1] Las hifas de la cutícula del sombrero están dispuestas en forma de tricodermo (donde las hifas más externas emergen aproximadamente paralelas, perpendiculares a la superficie del sombrero). [7]
Se pueden utilizar varias pruebas químicas para ayudar a confirmar la identidad del hongo: una gota de solución diluida (3–10%) de hidróxido de potasio (KOH) hará que los tubos se vuelvan de un rojo pálido, mientras que el ácido nítrico (HNO 3 ) en los tubos produce un color amarillo anaranjado; una solución de sulfato de hierro (II) (FeSO 4 ) aplicada a la pulpa da como resultado un color gris pálido. [1]
Thiers también describió la variedad L. manzanitae var. angustisporae del condado de Mendocino . Similar a la forma principal en apariencia y hábitat, tiene esporas más pequeñas y alargadas, típicamente de 3 a 4 μm de ancho y 1 a 2 μm de largo. [1]
El Leccinum manzanitae es comestible y su sabor a veces se califica como muy bueno, [4] aunque otros lo han descrito como insípido. [8] Secar el hongo puede mejorar el sabor. [8] [9] Una guía de campo recomienda tener cuidado al seleccionar esta especie para la mesa, ya que se han reportado envenenamientos con hongos de aspecto similar encontrados en las Montañas Rocosas y la región del Pacífico Noroeste de los Estados Unidos. [10]
En el campo, los cuerpos fructíferos de Leccinum manzanitae se pueden distinguir generalmente de los de otras especies de boletus similares por su gran tamaño, sombrero rojizo, costras oscuras sobre un estípite blanquecino y asociación con manzanita y madroño. [5] L. ponderosum también tiene un sombrero pegajoso de color rojo oscuro, pero su pulpa no se oscurece con la exposición y su sombrero es liso cuando es joven. [1] L. armeniacum también crece con manzanita y madroño, pero su sombrero es más anaranjado. [8]
L. aeneum , conocida solo en California, es otra especie que se asocia con manzanitas y madroños. Tiene un sombrero anaranjado y escamas blanquecinas en el estípite que no se oscurecen significativamente a medida que el hongo madura. [6] L. insigne , que se encuentra en bosques de coníferas con álamos , tiene una coloración similar a L. manzanitae . [10] L. scabrum, de sombrero marrón,se asocia con abedul ornamental , generalmente en paisajes cultivados. [5] L. constans , que también se encuentra exclusivamente en California, es más pálida y no sufre cambios de color cuando la pulpa cortada se expone al aire; se encuentra cerca de madroños en regiones costeras. [3] La especie L. largentii , que se encuentra en las regiones del norte de la Costa Oeste , tiene un sombrero seco con un borde fibriloso a escamoso, poros de oliva oscuro y escamas densamente dispuestas en el estípite. Se asocia con el toyón ( Heteromeles arbutifolia ). [7]
Leccinum manzanitae es una especie micorrízica . Sus cuerpos fructíferos crecen de forma individual o dispersa en el suelo bajo madroños y manzanitas . Se sabe que solo se encuentra en América del Norte, y se encuentra comúnmente desde el centro de California hasta el sur de Oregón , [8] pero también se ha informado de su presencia más al norte en Washington y Columbia Británica (Canadá). [11] Thiers lo consideró el Leccinum más abundante en California. [1]