La Laticauda es una raza de ovejas domésticas de Campania y Calabria , en el sur de Italia . [1] [2] Es una raza de cola gorda , lo que da lugar al nombre Laticauda, "de cola ancha". Se cría principalmente en su zona de origen en las provincias de Avellino , Benevento y Caserta , pero también se encuentra en las provincias de Cosenza , Matera y Nápoles . [3] [4] Al igual que la raza Barbaresca de Sicilia , parece ser el resultado de la hibridación de razas locales con ovejas de Berbería (o Barbarin) de origen magrebí . Se ha sugerido que estas fueron traídas por primera vez a la zona por el rey borbón Carlos VII de Nápoles . [2]
La Laticauda es una de las diecisiete razas ovinas autóctonas italianas para las que la Associazione Nazionale della Pastorizia , la asociación nacional italiana de criadores de ovejas, mantiene un libro genealógico . [3] El número total de ejemplares de la raza se estimó en 60.000 en 1983; [2] en 2013 el número registrado en el libro genealógico fue de 2.802. [5] La región de Campania estima el número total en 7.000 cabezas. [6]
Los corderos se sacrifican generalmente cuando tienen alrededor de un mes de edad y pesan entre 10 y 15 kg. La producción de leche es de unos 120 a 140 litros por lactancia. La leche tiene entre un 7 y un 13 % de grasa y entre un 5,5 y un 8,5 % de proteínas; [2] es la única leche que se utiliza para la producción del Pecorino di Laticauda Sannita, un queso pecorino para el que se ha solicitado la denominación de origen protegida . [6] También se utiliza para crear el Pecorino di Carmasciano . [7]
Una raza de oveja denominada "Barbaresca della Campania (laticauda)" ha sido reportada al DAD-IS independientemente de la Laticauda. [8] Aparentemente es la misma raza. [9] Ni la Associazione Nazionale della Pastorizia ni el Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali , el ministerio de agricultura italiano, hacen mención alguna de dicha raza.