En biología celular , el recambio de proteínas se refiere al reemplazo de proteínas más antiguas a medida que se descomponen dentro de la célula . Los diferentes tipos de proteínas tienen tasas de renovación muy diferentes.
Se requiere un equilibrio entre la síntesis y la degradación de proteínas para una buena salud y un metabolismo normal de las proteínas. Más síntesis que descomposición indica un estado anabólico que construye tejidos magros, más descomposición que síntesis indica un estado catabólico que quema tejidos magros . Según DS Dunlop, el recambio de proteínas se produce en las células cerebrales al igual que en cualquier otra célula eucariota , pero "el conocimiento de aquellos aspectos de control y regulación específicos o peculiares del cerebro es un elemento esencial para comprender la función cerebral". [3]
Se cree que el recambio de proteínas disminuye con la edad en todos los organismos senescentes , incluidos los humanos. Esto da como resultado un aumento en la cantidad de proteína dañada dentro del cuerpo.
Se ha demostrado que cuatro semanas de ejercicio aeróbico aumentan la renovación de proteínas del músculo esquelético en personas que previamente no estaban en forma. [4] Una dieta rica en proteínas aumenta la renovación corporal de todo el cuerpo en los atletas de resistencia. [5] [6]
Algunos suplementos de culturismo afirman reducir la degradación de proteínas al reducir o bloquear la cantidad de hormonas catabólicas en el cuerpo. Se cree que esto aumenta el anabolismo. Sin embargo, si la degradación de proteínas cae demasiado, el cuerpo no podrá eliminar las células musculares que han sido dañadas durante los entrenamientos, lo que a su vez impediría el crecimiento de nuevas células musculares.