Las orejas de crisse ( pronunciación en francés: [ɔʁɛj də kʁis] ) son un plato tradicional de Quebec que consiste en tocino salado frito . Su nombre significa "orejas de Cristo" y generalmente se sirve en las "cabanes à sucre" ( cabañas de azúcar ) en primavera , como un acompañamiento salado y crujiente que contrasta con los alimentos cargados de jarabe de arce .
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