La naranja ombligo Cara cara , o naranja ombligo de pulpa roja , es una naranja ombligo de temporada temprana a media que se destaca por su pulpa de color naranja rosado a naranja rojizo.
Se cree que se desarrolló como una mutación espontánea de las yemas de un naranjo ombligo de Washington "estándar". [1] [2] [3] [4] Un deporte botánico descubierto en la Hacienda Caracara en Valencia, Venezuela , en 1976, [4] la cara cara parece ser de un linaje tan incierto que ocasionalmente justifica la distinción de una mutación. , siendo sólo el árbol en el que se encontró, el ombligo de Washington, un progenitor aceptado. Las cara caras no ingresaron al mercado de productos de consumo de EE. UU. hasta finales de la década de 1980 [5] y durante muchos años se comercializaron únicamente en mercados especializados. [6]
Este Navel de tamaño mediano no tiene semillas , es dulce y tiene poco ácido; se caracteriza por tener poca o ninguna médula y una separación fácil y limpia de la cáscara.
A diferencia de las naranjas sanguinas , donde la pigmentación principal se debe a las antocianinas , la pigmentación de las naranjas Cara Cara se debe a los carotenoides , como el licopeno . [1] [2]
Procedentes de las principales regiones productoras, las Cara caras sudamericanas están listas para el mercado a partir de agosto, mientras que las frutas venezolanas llegan en octubre y las frutas de California hacen su debut estacional a finales de noviembre y están disponibles hasta abril.