Las leyes de conteo de calorías son un tipo de ley que requiere que los restaurantes (generalmente solo las cadenas de restaurantes más grandes ) publiquen información nutricional y energética de los alimentos en los menús. [1]
Los estudios sobre el comportamiento del consumidor han demostrado que en algunas cadenas de comida rápida los consumidores reducen el consumo de calorías, pero en otras no. [2] En respuesta a la regulación federal en los Estados Unidos, algunas cadenas de restaurantes han modificado ciertos artículos para reducir las calorías o han introducido nuevos elementos en el menú como alternativas con menos calorías. [3]
La primera ley de etiquetado de calorías de los platos del menú de Estados Unidos se promulgó en 2008 en la ciudad de Nueva York. [4] California fue el primer estado en promulgar una ley de recuento de calorías, lo que ocurrió en 2009. [5] Los restaurantes que no cumplan pueden recibir multas de hasta $2000. [6]
Otras localidades y estados han aprobado leyes similares. [7]
Los requisitos de etiquetado nutricional de la Ley de Atención Médica Asequible se convirtieron en ley federal en 2010, pero la FDA retrasó su implementación varias veces hasta que entraron en vigencia el 7 de mayo de 2018. [8]
En 2009, un tribunal federal de apelaciones rechazó la impugnación de la Asociación de Restaurantes del Estado de Nueva York a la normativa de la ciudad de 2007 que exige que la mayoría de los principales restaurantes de comida rápida y cadenas de comida rápida muestren de forma destacada la información sobre calorías en sus menús. La norma se aplica a los restaurantes que forman parte de cadenas con al menos 15 establecimientos que operan a nivel nacional. [9]