Las kopytka (que literalmente significa "pezuñas pequeñas") son un tipo de albóndigas de patata que se utilizan en las cocinas polaca , bielorrusa y lituana . Son similares a los ñoquis italianos . [1]
Los ingredientes típicos son patatas hervidas y harina , pero también pueden incluir huevos , sal y otros condimentos . El plato polaco suele cocinarse en agua salada, mientras que en las cocinas bielorrusa y lituana el kapytki se hornea primero y luego se cuece o se hierve en agua.
La kopytka se puede servir como plato principal o como acompañamiento. La kopytka se puede servir salada (al horno con queso , tocino frito , cebolla frita o con una variedad de salsas como gulash o salsa de champiñones ); también se puede servir dulce (con mantequilla derretida y azúcar , canela o requesón endulzado ) o azucarada con crema agria.
La palabra kopytka [ kopyto "pezuña", kopytko "pezuña pequeña", sustantivos singulares neutros] es una palabra polaca que significa "pezuñas pequeñas", como las de un animal pequeño con pezuñas (por ejemplo, una cabra ). Kapytki es la palabra bielorrusa para el mismo concepto. Ambas se refieren a la estructura de estas albóndigas, que tienen forma de pezuñas.
