Las crudités ( / ˈkruːdɪteɪ ( z ) / , en francés: [ kʁydite] ) son aperitivos franceses que consisten en verduras crudas cortadas en rodajas o enteras [ 1] que normalmente se sumergen en una vinagreta u otra salsa para mojar . Algunos ejemplos de crudités son los palitos de apio , los palitos de zanahoria , los palitos de pepino , las tiras de pimiento morrón , el brócoli , la coliflor , el rábano , el hinojo , el maíz tierno y los espárragos .
Crudités significa "cosas crudas", del francés medio crudité (siglo XIV), del latín cruditatem (nominativo cruditas ), de crudus "áspero; no cocido, crudo, sangriento". [2] El término se utilizó por primera vez en inglés alrededor de 1960. [3]
