La langosta japonesa (イセエビ（伊勢蝦/伊勢海老） , ise-ebi ) , [2] Panulirus japonicus , es un miembro del género Panulirus de langostas espinosas . [3] Crece hasta 30 centímetros (12 pulgadas) de largo y vive en el Océano Pacífico alrededor de Japón , Taiwán , China y Corea . [3] P. japonicus es objeto de la pesca comercial de langosta en Japón. [3] Es un artículo popular en la cocina japonesa de clase alta . Los métodos de servicio y preparación incluyen sashimi , como filete, frito y asado vivo (残酷焼, zankoku-yaki ). [ cita requerida ]